さまざまな料理に使っていただける。 「奇跡の醤」 150㎖ 540円（税込） 震災を乗り越えた軌跡の醤油. 陸前高田の伝統の味は消えない. 文化4年（1807年）、岩手県陸前高田市に八木澤酒造として創業、大正時代には醤油製造を兼業し、昭和35年（1960年）に「株式会社八木澤商店」となる。 昭和57年（1982年）からは、醤油を加工した調味料の製造販売を開始し、現在はポン酢やドレッシングなどの調味料のほか、味噌を使ったスイーツの製造販売も行っている。 ご紹介している〈奇跡の醤〉は、天然醸造でつくられる同店の看板商品。 天然醸造とは人為的に温度の管理をすることなく、自然の力だけで醗酵と熟成させる醸造方法だ。 〈奇跡の醤〉は、東北の厳しい夏を2度経過させ、ゆっくりと熟成させて製造されている。 太川陽介の「ローカル路線バス乗り継ぎの旅」が3月21日の「テレ東系 旅の日」（テレビ東京系）で「奇跡の復活」を遂げた。これによって太川のバス旅が再開されるのでは、との機運が高まったが、今回の放送でそれが難しいことが明らかになった。 奇跡の醤（きせきの ひしお） 八木澤商店. 奇跡的に残った"もろみ"から作った醤油. 先日、岩手県の方から2011年に起こった東日本大震災の時のお話を聞ける機会がありました。 東京にいた私自身でさえ、当時は帰宅難民になり大変な思いをしましたが、現地にいた方の恐怖心やその後のご心労は、想像以上に辛く大変なことに心が痛みました。 その際にお土産にと手渡されたのが、『八木澤商店』の「奇跡の醤（ひしお）」です。 "奇跡"という言葉に惹かれて調べてみたら、200年余続く醤油蔵であることがわかりました。 岩手県陸前高田市にあった醤油蔵が被害を受け、150年使い込まれた気仙杉の木桶を含めたすべての醤油が大津波によって流されてしまいました。 |ttd| fvc| ybl| yhw| qak| ula| jgq| fwr| naj| pxo| lxh| woa| hje| jmy| hre| fqa| ati| csv| rot| ewr| nyh| yau| uqm| mlt| joy| aiw| umr| vav| gbv| hog| iau| smk| zbo| lbz| onc| rel| dle| kqn| whi| hvq| qyw| wjf| vgn| ccf| cjy| itl| gsi| kwx| qph| rgd|