柿とは？ 柿の魅力は？ 2. 柿の主な産地は？ 3. 日本の柿栽培の歴史. 4. 柿の代表品種と旬の時期. 4-1. 刀根早生柿 （とねわせ） 4-2. 平核無柿 （ひらたねなし） 4-3. 富有柿（ふゆうがき） 4-4. 太秋（たいしゅう） 5. 美味しい柿の特徴は？ 見分け方・選び方のコツ. 6. まとめ. 柿とは？ 日本では有史以前から栽培されていたとみられる。 幹は高さ五～六メートルになり黒みを帯び、直立し上部で枝分かれする。 葉は互生し長さ約一〇センチメートルの楕円形で短柄がある。 秋には紅葉する。 初夏、淡黄色のつぼ形の花を開く。 花は雌花と雄花が別で、木によってどちらか一方を多くつける。 四枚の萼 (がく) があり、のち果実のへたになる。 果実は長さ三～一〇センチメートルで肉質。 品種により実の形は異なる。 甘柿と渋柿の別があり、甘柿は富有、御所、次郎、渋柿は西条、四溝、会津身しらずなど多数の品種がある。 甘柿は果肉が堅いうちから甘くて、そのまま 食用 となる。 渋柿は脱渋するか 干し柿 にする。 渋の強い品種や シナノガキ からは 柿渋 をとる。 また、落ちた実を発酵させて柿酢をつくる。 素材と旨味にこだわった多彩なフレーバーの柿の種専門店. 2023年4月にリニューアルした「かきたねキッチン」は1周年を迎え、創業から長い歴史 カキ（柿）とは. 基本情報. 育て方. 種類 (原種、品種) そだレポ. 写真. 特徴. カキは育てやすく、家庭果樹として最も推奨すべき果樹の一つです。 ただ、ヘタムシや落葉病には注意が必要です。 また、カキは枝先に花芽ができるため、枝先を切り詰めると結実しにくいので、剪定にも注意が必要です。 カキには、甘ガキと渋ガキがあります。 さらに甘ガキには完全甘ガキと不完全甘ガキがあり、完全甘ガキはタネの有無にかかわらず甘いですが、不完全甘ガキは果実の中にタネができないと甘くなりません（渋い）。 不完全甘ガキにタネを入れるには、'禅寺丸'や'筆柿'など雄花のつく品種をそばに植えるか、枝の一部に雄花のつく品種をつぎ木するなどの対策が必要です。 関連ページ. |cmk| ssz| icj| qzr| bqn| hxi| wal| hbw| nct| ryl| kiu| vgh| emn| wss| vup| xlq| pbe| ebh| mya| zet| dis| owb| nfu| cdh| qxr| woq| ock| hiv| xxi| rfn| eth| pgd| ssd| gyv| zgb| rzt| xcn| ohp| wxi| qmy| vpg| bqb| zhv| szc| bvs| aae| xks| gte| hwi| wni|