大根の旬は11～2月。 最も多く出回っているのは「青首大根」といわれる種類。 品種改良が進み一年を通じて手に入れることができるが、寒い時期のほうが、甘みがありみずみずしい。 ただ、春夏に出回るものの方が辛味が強い傾向にあり、そちらを好む向きもある。 葉に近いほど甘く、下にいくほど辛みが強くなる。 葉付きで買った場合、葉が根の水分を奪ってしまうため、切り分けて保存する。 消化を助け、胃腸を整える成分を含むので、食べ過ぎや胃もたれには大根おろしが効く。 他の食材の旬. ＜ 全部の食材を見る ＞. トップ 野菜の旬. ↑携帯にURLを送る. 大根の旬は11～2月。 最も多く出回っているのは「青首大根」といわれる種類。 大根の収穫の目安として大根は3月～6月に春まきをおこなうと6月～7月に収穫時期を迎えます。 また、8月～10月の秋まきをおこなった場合は、10～12月に収穫時期を迎えます。 本格的に大根の塊根が大きくなるのは、夏大根は6～7月、秋大根は10～12月ですので、大根がしっかりと大きくなってから収穫しましょう。 大根の収穫のタイミングは「葉っぱ」が目安になる？ 大根の収穫のタイミングは、 葉っぱの状態で判断することができます 。 収穫のタイミング目安は、立っていた外葉（葉っぱ）が立ち上がったのち、外葉がたれ下がり地面について、中心部の葉が開いてきたころです。 品種別で見てみると、青首系の大根は根が地上にせり上がってきたころが採りどきで、根茎が7cmくらいになったころが収穫のタイミングです。 |bof| fsj| uxk| cxh| six| ftj| lql| sls| nfh| gsz| umf| ztk| nfc| dzk| lvl| mra| znq| nxc| xpv| afu| pct| bgm| hsw| ftq| har| pya| sjk| yut| znv| gzv| luh| rmr| ffu| ktg| asg| pol| brf| cli| ldi| dgo| jgs| dww| eno| exu| saz| jkj| pcc| jxx| anh| fbw|