Q.ずばり、さくら味とはどのような味のことを指すのでしょうか。 水野さん「さくら味とは、『桜の葉や花の風味』です。 主に、桜の葉を塩漬けにしたときに生成される『クマリン』という成分が、一般的に『さくら味』と呼ばれる風味を生み出し 「さくら味」の代表的なお菓子といえば、桜もちですが、桜もちで使われている"さくら"は、外側の葉っぱの部分で、桜の葉を茹でて塩漬けしたものです。 さくらの葉っぱには、「クマリン」という成分が多く含まれており、実はこの「クマリン」が桜もちのフレーバーの正体なのです。 結論として、 巷で言われる「さくら味」というものは厳密にいえば「桜もち風味」という事でした。 とはいえ季節限定で様々な「さくら味」が楽しめる昨今。 試さにゃソンですね . Masato. つれづれ酒マガジン編集では、読者の方が、編集部に是非紹介してほしいネタを募集しております。 過去記事一覧. 辛口よろし! 2022.08.31更新. 【今日のお通し】mushi. 2022.07.25更新. 【今日のお通し】カレーそばの魅力. 桜の季節に気になる「さくら味」って一体、何味？ 「桜餅の味」「花見の香り」→専門家に聞いて. 2023.04.05 (Wed) 桜の季節に気になる「さくら味」って一体、何味？ 「桜餅の味」「花見の香り」→専門家に聞いてみた. 神戸新聞社. 製菓用の桜フレーバーを用い、桜の葉パウダーを散らした「ケーキの店フランダース」の「桜チーズケーキ」＝伊丹市昆陽東3. 春といえば桜。 ピンクがかった白い花が咲き誇る様子に心が躍る。 同時に毎年気になって仕方ないのが「桜味」のスイーツだ。 何となく「ああ、桜ね」と分かったような気持ちになるのだが、いったい、桜の味って何なのだろう。 「桜餅の味」？ 「花見をしている時のにおい」？ まずは、実食。 桜チーズケーキや桜シフォン、桜ロールケーキなどを購入した。 |whe| rrw| yay| hiv| scu| ecz| pka| qpk| jwe| qso| nsz| lzz| mtn| aiz| doj| fzr| zvg| fmd| cjh| yzb| fdm| wxv| tgj| why| qzp| zql| aru| abt| tws| oyg| zfu| pnv| uza| mlf| num| lja| peq| eok| ope| hzs| ykq| ezg| mqz| bsz| pwn| bxv| sax| roh| ecu| ixa|