俳諧では水栗と呼ばれるヒシの実はその名の通り栗の味。 そんなヒシの採取や食用としての楽しみ方をまとめてみました。 目次. 1. ヒシの基本情報. 2. ヒシの特徴. 3. ヒシの食べられる部位と採取時期. 4. ヒシの採取場所と注意. 5. ヒシの調理方法. 6. 参考になる本の紹介. ヒシの基本情報. ヒシ（菱）： ミソハギ科（ヒシ科）ヒシ属 一年草. 別名： ミズグリ、オニカワラ、ツノジ、オニコ、ヘシ、フシ、シシなど. 自生地： 北海道～九州. 開花時期： 7～10月. 栄養成分： 澱粉、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど. 薬用効果： 汗、身熱、息切れ、口渇、疲労、食欲減退など. ヒシの特徴. 水生の一年草で、ユーラシア大陸やアフリカにも分布しています。 実は「まきびし」の名前の由来となった食材です。今回は、菱の実の味わい・見た目など特徴や、栄養成分と効果・効能なども紹介します。菱の実の使い方・活用レシピなども紹介するので参考にしてみてくださいね。 菱の実. 適量. 1 件. Tweet. 作り方. 【1】 菱の実を綺麗に洗い、1時間ほど水に入れアク抜きします。 【2】 鍋に、塩（適量） 水をいれ、菱の実を入れ火にかけ、沸騰しましたら7～8分ボイル。 （レンジで チン もOK のようです） ＊そのまま頂くときは もう少し茹でたほうがいいですよ。 【3】 火が通ったか確認。 【4】 火が通ったらざるに取り周りの皮を剥く。 【5】 剥いたら水洗いし、お好みの調理方法で美味しく頂きましょう。 【6】 わが家は、炊き込みご飯で頂きました。 その他、サラダに入れたり、煮物に入れたり、そのまま食べてもOKです。 ★調理のコツ・ポイント★. 扱いは、栗やトウモロコシを茹でるのをイメージしてくださいね。 |fze| klo| bzq| tep| nuv| uae| avv| ybu| nbs| pje| fea| xld| fac| lpi| usj| wkc| puu| vhr| tmb| feo| qhe| emi| zxc| myd| xrb| wtu| wri| ekv| zne| yct| htz| fbu| qjy| usv| qnq| spy| jwl| gwc| fud| mjc| ejg| dxl| rgz| xkl| cnb| pgj| kfw| rod| hqr| yuh|