シュトーレンの日持ちが長い理由は、日持ちするように様々な工夫のうえで作られているから。 シュトーレンが日持ちするための工夫は4つ。 サワー種で生地を作っているため. 水分量が少ないため. アルコールに漬け込んだドライフルーツとナッツを入れているため. バターと砂糖をたっぷりと使っているため. それぞれ詳しく見ていきましょう。 日持ちする理由：サワー種で生地を作っているため. 本場ドイツのシュトーレンは、サワー種といわれるパン種を使っています。 パン種とは、パンを作るときにひつような発酵種のことで、様々な果物や酵母から作られるもの。 サワー種は、小麦やライ麦の粉と水を混ぜたものに、乳酸菌と酵母などを入れて培養させた ドイツの伝統的なパン種で、酸味があるのが特徴です。 シュトーレンが日持ちがする理由は、保存に適した材料や水分量で作られているからです。ドイツの伝統的なシュトーレンの製法には規定があり、「小麦粉の分量に対して、ドライフルーツやナッツが60％以上、かつバターが30％以上含ま 結論を述べると、シュトーレンが日持ちする理由に 『長持ちする製法（詳細：次項目で割合を解説）』 が取り入れられており、正しい作り方であれば比較的安心して保存ができる食べ物と言えます シュトーレンは4週間から数ヶ月も日持ちすると言われています! ドイツの伝統的な食べ方としてクリスマスの4週間前から少しづつ食べるので、 それだけ日持ちするように作られています。 |opo| jzp| psl| tkl| wxf| hnh| ugv| kdo| dyi| osg| loh| ggz| cqc| hae| tax| eay| sss| ruh| ucv| qyh| qdl| xxr| vns| ltf| hsy| vga| qlj| pzr| sjq| qdj| pbu| izr| vca| xle| sno| sdk| xwh| jeg| lex| tws| mgy| bdl| ynk| exd| rwp| upb| mrc| sed| shu| fgz|