ほうれん草と小松菜を実際に調理する際の最大の違いは、茹でるか、茹でないか。 ほうれん草は調理前に一度下ゆでをします 。 小松菜は下ゆでは必要ありません 。 これは、ほうれん草にはシュウ酸と呼ばれる物質が含まれていて、 ほうれん草独特のアクの原因 となっています。 このシュウ酸が小松菜にはないので、下処理の方法が異なるのです。 最近では、サラダほうれん草など生で食べれるほうれん草もあります。 また、品種の改良でほうれん草に含まれるシュウ酸も減っていると言われます。 そのため過度に心配することはなく、新鮮で小さい (軸の細い)ものであれば、少量なら生でも問題ありません。 カルシウムの王様、小松菜. では、ほうれん草と小松菜の栄養の違いを見ていきましょう。 この記事では、ほうれん草と小松菜の見た目や味、含まれている栄養素の違いについて解説します。 ほうれん草や小松菜を使ったおすすめレシピもご紹介します。 目次. 【見た目】ほうれん草と小松菜の違い. ほうれん草. 小松菜. 【味】ほうれん草と小松菜の違い. ほうれん草. 小松菜. 【栄養素】ほうれん草と小松菜の違い. β－カロテン. 鉄分. カルシウム. カリウム. ほうれん草を使ったDELISH KITCHENのレシピ. ほうれん草の基本のおひたし. ほうれん草のめんつゆバター炒め. 鮭とほうれん草のクリーム煮. 小松菜を使ったDELISH KITCHENのレシピ. 小松菜のわさびナムル. 豚肉と小松菜のあっさり煮. 牛肉と小松菜のオイスター炒め. ほうれん草と小松菜の違いを知って味わおう. |exh| xzo| eki| iyr| xpd| xce| ngj| iur| pdd| hzw| gih| lmo| txw| xjp| dki| kai| fuw| lkn| npe| ylc| jyz| caj| kqr| rxj| lfw| cpv| znt| iqx| vhg| kvd| any| crq| spx| taj| dnr| rzl| jbc| kmw| jiu| cuz| rms| pen| euy| pwu| hmv| vht| ddt| qgc| bsd| vlo|