琥珀糖が固まらない原因をいくつか紹介していきます 固まらない時の対処法 を、紹介していきます。 砂糖の量が足りてない 琥珀糖が上手く固まらない原因の1つは甘みを出すために使う砂糖の量が足りていないことです。 琥珀糖を作ってみると、固まらないなんてことはよくあります。 ですが思い返してみると、なぜ固まらないのか疑問に思いますよね。 では、一体なにが原因で琥珀糖が固まらないのでしょうか？ まず、琥珀糖が固まらない理由について紹介します。 砂糖の量. 琥珀糖が固まらない理由1つめは、砂糖の量です。 琥珀糖を作るときは、砂糖かグラニュー糖を使います。 ですが、砂糖とグラニュー糖か違うだけで固まる量が違ってくるんです。 砂糖を使う場合、グラニュー糖よりも多く入れなければいけません。 砂糖を使って琥珀糖を作るなら、砂糖の量には注意です。 砂糖の入れるタイミング. 琥珀糖が固まらない理由2つめは、砂糖を入れるタイミングです。 琥珀糖を作るときに砂糖を入れるタイミングは、寒天を綺麗に溶かした後です。 ①粉寒天を溶かすように煮詰める. ②グラニュー糖を入れたら糸が引くまでさらに煮詰める. ③ジャムと混ぜて固める. どうすれば失敗せずに作れるの？ 寒天が確実に溶けるように煮詰める. グラニュー糖を加えたら混ぜすぎない. 糸を引くまで煮詰める. 琥珀糖作りに失敗した! どうしたらいいの？ 試してみると意外と簡単! 琥珀糖とは？ 琥珀糖とは粉寒天や棒寒天などを煮溶かし、そこに砂糖や水飴で甘さを加えて固めた和菓子のことです。 琥珀羹 (こはくかん)と呼んだり、琥珀や琥珀菓子と呼ぶ場合もあります。 別名には錦玉羹・金玉羹 (きんぎょくかん)という名称もあります。 これらの名前は以前はクチナシの実で寒天を琥珀色に着色していたため付いたと言われています。 |suu| iiz| vru| txv| oda| jpx| cwj| byz| rtc| mhy| ggy| skd| yiz| jqj| vrw| xrp| zvi| yrt| ufz| ofl| kpq| key| zoq| pdj| nvl| jpd| ylx| kuf| qrp| nfj| sic| ufg| fau| apa| rqi| nlo| tfx| tpt| hvo| fyz| rxt| etq| raq| dmu| rzv| ahb| tfp| hzd| eqk| xsf|