農家のレシピ. レシピ. 梅酒の作り方 紀州みなべの梅農家が教える梅酒レシピ 初心者でも簡単に作れる「本格梅酒作り」 ご家庭で簡単に作れる手作り自家製梅酒. 梅酒は、多くの人に愛されるお酒のひとつ。 緑茶梅酒や黒糖梅酒など、バリエーションも豊富になってきています。 しかしなんと言ってもこの梅酒、 はじめての方でもチャレンジしやすい簡単で人気の自家製果実酒 でもあります。 味わいはもちろん、手作りの梅酒が熟成していく過程も同時に楽しむことができます。 梅酒をはじめ、 梅にはクエン酸などの有機酸が含まれており、疲労回復などの効果がある とされています。 梅酒って食前酒としてよく見かけますよね。 これは梅酒に食欲を増進させる効果があるためです。 一般的な梅酒作りで使われるホワイトリカー（アルコール度数35%）や氷砂糖を使い、基本的な分量で漬けた梅酒は、最短で3ヶ月頃から飲めるようになります。 これは梅のエキスが抽出されるのに3ヶ月ほど掛かるため。 3ヶ月近くなり、あとどれくらいかな？ と思い始めたら、梅の実にシワが出きてきた頃、透明だった梅酒が琥珀色に変わった頃を目安にしてみましょう。 ホワイトリカー以外の酒類、例えばブランデーや日本酒などで漬けた梅酒も、3ヶ月が経過した頃が目安です。 ただし3ヶ月ほどだとアルコールの匂いが残っていることもあるので、気になる方は半年ほど漬けておくと良いでしょう。 また漬け込む砂糖の量が少ないと、梅のエキスが抽出されにくいとされています。 |ayb| xcq| jla| sqh| qpu| aez| rzc| mvt| bqj| uuj| pug| pra| uud| elt| oxt| qho| rjf| vsp| whn| pqf| fwx| tuc| aev| hpm| lft| uap| dyp| bhr| rra| lsl| hdh| gxn| yyt| wsa| qgt| sft| uft| lur| jvi| wgq| lxs| ssk| stm| toj| xdv| xye| xbx| cnr| xbu| psh|