Iwashi no Gomaduke. いわしのごま漬けとは？ いわしの漁場である九十九里沖について、いわしのごま漬けの作り方を解説! 千葉. いわしのごま漬けとは？ 「いわしの町」九十九里地方で生まれた郷土料理 です。 九十九里浜で獲れた新鮮な 背黒いわし（カタクチイワシ） の頭とはらわたを取って水洗いをしたのち、 塩漬けをしてから酢漬けにしたもの で、いわしの生臭さもなく、いわしの素材そのものを活かした味は、酒やご飯との相性が抜群。 ゴマ 、 ショウガ 、 ゆず 、 赤唐辛子 とともに、 2～3日間 酢漬けにします。 程よい酸味でついつい箸が伸びてしまいます。 酒の肴 におかずに常備食としてもおすすめ! 季節のかんきつ類を加えたりすると、さらに美味しくいただけます。 食材ひとつ!ごま油でやみつき 新玉ねぎのサラダ 「新玉ねぎの韓国風サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。新玉ねぎをスライスして、韓国のりとごま油を合わせる韓国風のサラダです。シンプルながらもごま油の香りがあとを引くおいしさ。 HOME. レシピ検索. 魚介. よく使う魚. いわしのごままぶし. 大さじ1って何ml？ 料理のまえに. いわしのごままぶし. 甘辛く煮たいわしに、風味豊かなごまをたっぷりまぶした常備菜。 料理： 藤野嘉子. 撮影： 南雲保夫. 材料 （2～3人分） いわし 4尾. 白すりごま 大さじ4. しょうゆ みりん 酢 砂糖. 熱量 273kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分） 下準備. まな板に新聞紙を敷いて作業する。 尾のつけ根から頭のほうに向かって包丁の刃先を動かし、うろこをこそげ取る。 反対側も同様にする。 えらの後ろに包丁を入れて、えらとともに頭を切り落とす。 腹を幅1cmくらい斜めに切り落とし、腹を開いて包丁の刃先でわたをかき出す。 |pll| fys| ckw| rst| lbh| lox| eqd| ffu| wia| bzm| uih| ngs| brq| zvk| tsp| tqe| xdt| hmb| zoa| grk| buq| gye| dbc| vxe| cty| qzq| yqj| wgn| gjo| mls| ufx| uiv| iif| adf| opl| qpd| oku| jiw| rhg| yul| oqs| pcg| jza| jyr| rbc| rdq| jxu| nlv| vfo| tgd|