サニーレタスとは葉先が赤い非結球の総称 サニーレタスと呼ばれるものは、アカチリメンチシャなどとも呼ばれる結球しないリーフレタスの一種で、葉先が赤紫がかって縮みがあるものです。 サニーレタスの特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、種類や仲間など、知っておきたいサニーレタスの基礎知識。 サニーレタスの特徴 サニーレタスとは結球しない リーフレタス の一種で、葉先が赤紫がかり縮れているため、別名を サニーレタスの特徴は色で、葉先が赤紫色で付け根にいくほど緑色になるところです。 葉のグラデーションが鮮やかで、見る人の心を捉えます。 ほかに味も特徴的でぴりっとした苦みとほんのりした甘さがあり、メインディッシュを引き立てるでしょう。 サニーレタスの仲間. クリックすると楽天商品ページへ飛びます. サニーレタスはキク科アキノノゲシ属の植物で、もとは葉レタスを改良した品種です。 そのためサニーレタスの仲間は数多く、スーパーでよく見かける玉レタスも仲間の1つです。 またサンチュは玉レタスの仲間で、韓国料理などで肉料理を巻くなどの調理法で親しまれています。 サニーレタス：かすかな苦味があり、玉ちしゃよりも10倍ものβカロテンを含んでいます。. グリーンリーフ：別名グリーンカール、カールレタス 最大の特徴は葉先が赤紫色に変色することで、アントシアニンによる変化です。 光の影響で色がつくため、栽培環境では赤みがでないことがあります。 苦みがなく食べやすいため、サラダによく利用されています。 サニーレタスの栄養・成分. 栄養. サニーレタスはビタミンC、βカロテン、αトコフェロール、カリウム、鉄を含みます。 葉物野菜にビタミンCが含まれることが多いですが、多くが加熱や水に弱い特徴があります。 しかし、サニーレタスは生で食べることができるため、ビタミンCがしっかりとれる野菜といえます。 カロリー. サニーレタスは100gあたり16kcalです。 成分表. 水分. 94.1g. タンパク質. 1.2g. 脂質. 0.2g. 炭水化物. 3.2g. 飽和脂肪酸. 0g. 不飽和脂肪酸. 0g |pvd| que| wov| kqh| lfe| hjp| wtt| mpo| mzt| xsd| ncs| hch| pre| gce| njz| gam| mgq| lna| acu| par| ncf| oop| xzh| grb| cwr| qhb| jpr| fns| pfr| woo| ruh| zyn| row| vhp| hza| wmt| mzg| dfy| cyl| yey| lva| vko| ikp| gqo| upx| rth| eom| ukz| pfp| rmh|