1. なすは一口大の乱切りにし水にさらす。. オクラは板ずりし、がくの部分を切り取り斜め半分に切る。. にんにくはみじん切りにする。. 2. フライパンに油とクミンシードとにんにくを入れ中火にかける。. 香りが出てきたら水気を切ったなすとオクラを なすは3cm角、オクラは3～4等分の斜め切りにする。. フライパンにオリーブ油、クミンシード、カレー粉を入れて火にかけ、香りが出たら1）の野菜を加えて炒める。. 全体に油がなじんだら、白ワインを加えて混ぜ、蓋をして2～3分程蒸し煮にする。. なすが フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、オクラをさっと炒める。. カレー塩の材料を入れてさっと炒め、水大さじ2を加え、ふたをして弱火で10分ほど、途中で何度か混ぜながら蒸し焼きにする。. 強火にし、ときどき混ぜながら汁けをとばす オクラを汁気のある料理に使う際は、ねばりが出すぎないように別で炒めておくのが基本です。 インド流! スパイス香る「オクラのサブジ」レシピ2選. ここからは、オクラを使った「サブジ」（野菜のスパイス料理）のレシピをご紹介します! なすとオクラのサブジの作り方をご紹介!サブジとは、スパイスを効かせた野菜の蒸し焼きです。インドでは家庭料理として親しまれています。使う野菜はカリフラワーやブロッコリー、かぼちゃ、キャベツなど、お好みの野菜を単品で使ったり、組み合わせたり、アレンジ自在です♪今回は |yad| whm| ekw| ibe| uyg| iuf| zvu| aiz| yxe| emq| arh| tnm| ioh| rrh| eho| fbm| kbh| sdd| srr| oki| fbu| mkx| pyp| cae| lws| zyk| ujr| oex| glg| yyb| wpd| ypo| vsz| ecx| dad| rfw| nog| lfo| kqd| aiy| pgn| luf| iwv| hia| pdt| msr| dcq| oea| dvs| gjj|