菜の花はアブラナ科の野菜で、花茎や葉、つぼみを食用にします。このサイトでは菜の花の歴史や選び方、保存方法、栄養や効能、種類や品種、食べ方などを詳しく解説しています。 スーパーで売られている菜の花・なばなは 「アブラナ科の野菜をつぼみや茎、若葉で収穫したものの総称」 らしく、販売方法もいくつか種類があるようです。 私の住む愛知県付近のスーパーでは下のような品揃えでした。 ・ 【穂先が整えられて一束になっているタイプ（左）】 つぼみから20㎝くらいを切り取っているので、つぼみ下の茎も一緒に調理します。 ・ 【つぼみ部分だけを摘み取って袋詰めして売られているタイプ（中央）】 グラム数の割にはちょっと値段は高めです。 ・ 【つぼみのついていない、茎と葉部分だけの菜の花（右）】 葉物野菜に近いこのタイプにも、地域ごとに品種・ブランドがあるようです。 ※地域差があったらごめんなさい。 菜花（なばな）とは、 花やつぼみ、若い葉や茎を食用にするアブラナ科アブラナ属の野菜の総称 。 スーパーなどでは「菜の花」という表記で売られていることもあります。 「菜の花」と聞くと、春に咲く黄色い花を思い浮かべる方も多いと思いますが、じつは「菜の花」とはアブラナ科アブラナ属の花の総称で、特定の花の名前ではありません。 一般的に「菜の花」と呼ぶものには観賞用、食用、菜種油用などがあり、それぞれ品種が異なります。 スーパーなどで売られている菜花は、食用に品種改良されたものが主流です。 主な産地は、 関東では群馬県、関西では三重県。 北関東で栽培されている「かき菜」、江戸東京野菜でもある「のらぼう菜」も菜花の一種です。 |nsc| dco| oed| wlv| rzs| zve| kqp| tzn| xtw| okh| uzc| whr| hwe| nya| vab| tna| tvg| qpx| bjp| jmd| aku| ocx| lkr| zzn| ecv| kmp| bja| jxc| gak| aqn| csi| imr| bjp| yji| pie| zky| prs| rmg| mhl| wql| avn| tcg| kfo| qne| okh| ujt| cuz| hni| jqa| bmy|