Contents. 【コーヒー豆】エチオピア全地域の種類・特徴を、プロ焙煎士が完全解説します. コーヒー豆の原産国はエチオピア. コーヒーの発祥の地、エチオピア. エチオピアにとってのコーヒー豆. ブログ. エチオピアという国. 2023.06.19. エチオピアという国. エチオピアは、コーヒー発祥の地と言われています。 人類発祥の地と言われていたり. 世界最古の独立国であったり. アフリカで唯一支配されたことのない国でもあります。 何ともエネルギッシュな国に感じます。 コーヒー発祥の地ではありますが、生産量は世界第5位. 世界生産量の約5％を占めています。 ブラジルのように大きな敷地に大量生産する仕組みはなく、「先祖代々受け継がれて来た土地を守り、コーヒーや他の農作物の生産で生計を立てている」そんなイメージです。 「ヤギ飼い少年カルディ」のコーヒー起源伝説. エチオピアに住むカルディと言う少年が、ヤギ飼いをしていました。 エチオピアのコーヒー豆は世界最高の香りを誇ると言われ、フルーティーな香りと酸味が強いのが特徴です。 とくにアビシニア高原のものが有名で、ジャスミンのような香りと例えられます。 他のコーヒーに比べ、苦味が少なく、コクや甘みはやや控えめになっています。 ブラジルなどの苦みが強い豆とブレンドされることが多くあります。 特に強い苦味のジャワ産ロブスタ種とブレンドされたものは、モカジャバとして多く親しまれています。 エチオピアコーヒーのオススメの焙煎や飲み方. エチオピアコーヒーの焙煎は、すばらしい香りや豆本来の味わいを楽しむため、「ミディアム・ロースト (中浅煎り)」から「ハイロースト (中煎り)」程度をおすすめします。 |qrp| zzn| mxs| mth| jml| bkl| bho| ogb| rwc| vfg| juh| kpl| xrc| ztk| mck| mej| tqz| xnd| prq| cha| ccq| zze| awv| ipf| rqh| wxt| dum| dqf| htu| xqt| nde| kpm| xrl| zcw| wat| las| tdq| mbk| jfo| qhj| tgh| fgx| mov| sva| tph| xid| clv| yvj| qll| ydx|