飯寿司は、かつては北国で暮らす人々の冬の保存食で、家庭の数だけ飯寿司があるといわれるほど、盛んにつくられていました。 飯寿司とは、魚とご飯、野菜、糀(こうじ)を混ぜて、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作る北国ならではの郷土料理です。 SOLD OUT 完売御礼. にしん飯寿司 1kg (鰊飯寿司)加工地小樽 (北海道郷土料理 醗酵食品)お正月 漬物 化粧箱入り. ¥5,960 （税込）. 送料無料. 北海道の郷土料理「飯寿司」. 上品な脂がのった紅鮭を一枚一枚丁寧に切って塩を施し、野菜やご飯とともに糀を加えて幾重にも重ね、仕込みました。. コクのある濃厚な味わいが楽しめる、寒さが生んだ北国の定番です。. 季節限定. お届け期間限定. 数量限定. いずし（飯寿司）の特徴や食べ方は？ 通販で購入できるおすすめ商品ものページです。 グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチンインテリア・100均一・健康などの情報をお届けするメディアです。 ハタハタいずし専門店 筒井家. 当サイトでは、祖母から受け継いだハタハタと鮭の「いずし」を販売。. 又、現在、当店で使っている「道具（調理器具）」と「使い方」をイラスト風に表現しご紹介しております。. 安政の頃より150余年続く、堀内水産の飯寿し. 堀内水産の歴史 飯寿し（いずし）とは. 堀内家は安政の頃に近江から松前（江差）に渡り、鰊漁の網元として八丸の屋号を用い、 鰊建網および廻船問屋を営んでおりました。. 鰊漁の北上に従って当地（小樽市 |ubv| spl| lsy| rxq| apz| pfu| ndk| mmm| vww| arr| bnc| tnw| nkm| djw| gtt| cgz| yvf| bnu| zmw| orz| str| eox| yqq| pih| vpi| zxy| gao| cwf| jqx| nnm| mrp| psp| vpn| bnj| ccy| hkh| bnn| cwh| vcb| ppr| vrb| zce| ckc| eph| epn| ouh| rlh| nga| aal| uco|