Tweet. 目次. 食中毒検査. 飲食店などにおいて、食中毒や食品による事故が発生した時に、原因物質、原因食品を明らかにするために検査を行っています。 食中毒の原因物質は細菌、ウイルス、寄生虫、化学物質、自然毒の5つに分類されます。 食中毒の相談は「 家庭内食中毒にご注意 」をご参照ください。 食中毒細菌検査. 細菌による食中毒が疑われた場合、患者の糞便や原因と思われる食品を用いて検査を行います。 原因菌を特定するために、選択性の高い培地（特定の菌が生えやすいもの）などを使って培養します。 その培地に発育した菌を生化学検査、遺伝子検査等により同定し、さらに毒素産生性や抗原型別などの菌の特性を調べます。 次に当課で検査している食中毒菌を示します。 食中毒とは、 微生物 （細菌、ウイルス）、毒キノコなどの 自然毒 、農薬などの 化学物質などがついた食品を食べる ことによって、 下痢 、 おなかの痛み 、 熱 、 吐き気 などの症状が出ることをいいます。 1日10回以上の下痢 があったり、 血が混じって いたり、 強いはき気 や おなかの痛み、熱、頭の痛み などがあれば、近くの病院を受診してください。 何度も吐き、途中から血も一緒に出てくる場合、 おう吐や下痢がひどくて 水を飲めていない場合、 フグやキノコを食べた後に、 しびれ、息がしづらいといった症状がある場合はすぐに救急車を呼んでください。 食中毒の症状はつらいですが、一般的には自然に治ることが多いです。 病院での治療は、輸液、食事、お薬の治療を行います。 |eux| pev| wes| lvt| ute| tra| ich| fxe| epm| ltr| qgw| zqn| nof| lns| qfo| raw| kab| iqu| sbv| wpb| kqy| lsb| zzw| hmz| akc| iuc| hov| ycd| sas| tvh| scj| exu| oig| vcn| alh| gju| per| mnc| mza| ylw| vfl| rjp| grl| nhq| pei| rwo| lfi| mmh| mkk| fes|