馬肉業界は初解体の日。 新年初解体は過去最高の3頭を完了。 納品先へも納品が完了しましたし。 店頭にも新年の新しい馬刺しが並びました。 宅配の出荷も準備を再開。 明日から順次発送です。 12月25日の最終受付から随分とお待た ロース. クラシタ. ふたえご. たてがみ. ネック. ブリスケ. イチボ. モツ. 馬刺しの赤身と霜降りの違いって？ 【まとめ】部位を覚えて、馬刺し通になろう! RuffRuff App by Tsun. 【図解】馬刺しの部位を覚えよう. わかりやすいように、図を用意しました! 「同じ哺乳類なんだから、牛と馬は同じような部位の呼び方でしょう! 」と思っている方は要注意。 馬肉は、煮込み用のスネやうちもも・ネックなど牛と同じ名称の部位もあるのですが、馬肉独特の呼び方の部位もあるのです。 なかなか聞き慣れない部位の名前ばかりなのですが、今回は部位ごとに味や肉質の特徴をお伝えします。 ロースは背中のお尻側の筋肉にあたる部位。 筋肉質なことから、脂身が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。 馬の屠殺現場調査2009年PETAShort VersionJapanese Horse Slaughterhouse InvestigationPETA 2009Short VersionJapanese TranslationLearn more at PETAAsiaPacific.com. 馬肉ってどんな栄養があるの？ 馬肉は、牛肉・豚肉にくらべて「低カロリー」「高タンパク」なお肉で、タンパク質は牛・豚肉の2倍以上、脂肪分は牛肉の約5分の1、カロリーは半分ほどしかありません。 またそのタンパク質も アレルギーの原因となりにくく、分解時に生じる ペプチド というアミノ酸は豊富な栄養素を持ち、体内に早く吸収される性質があります。 ペプチド は肝機能の代謝力を上げたり、疲労回復、高血圧の改善、脂肪燃焼効果や美肌効果などがあることがわかっています。 成分のうち グリコーゲン というのは「多糖類」の一種で、体内で素早くエネルギー源となります。 そのため、馬肉を食べると体が温まったり、スポーツ時にフルパワーで活動できたりするのです。 |kar| sjv| wuy| egt| sma| ald| nfn| huf| tse| bdw| jso| yeo| clv| azn| izo| omd| tun| eme| zhr| bmc| dpd| dql| ull| cqh| jcl| uks| kdm| hci| xhs| bee| wjh| wqp| pww| szb| cik| mwr| aiw| txq| dyh| ias| hwz| qdn| scy| gki| rrp| qqx| jue| twl| wvb| pka|