蜂屋柿の特徴. 甲州百目と同じような釣鐘状の形ではありますが、やや先が尖った感じになっていて、甲州百目と愛宕柿の中間のような感じです。 今回入手した物は長野県産の物で、大きさは210g前後で、干し柿用に枝の部分を残して収穫されていました。 表皮の色はやや濃い橙色で果肉はオレンジ色です。 一部種が入っているものがありましたが、多くは種無しとなっていました。 この柿は渋柿なので、渋抜きをするか干し柿にするか、熟し柿で食べます。 中でも、干し柿の材料としては最も美味しいとされる柿の一つです。 蜂屋柿主な産地と旬. 主な産地と生産量. 政府がまとめた平成24年産の栽培面積をみると、蜂屋柿の主な産地は福島県が281．1haで最も盛んに栽培されている事が分かります。 蜂屋柿は岐阜県美濃加茂市蜂屋町で栽培が始まったとされる大玉の柿。 釣鐘のような形をしており、果実の下へいくほど先が尖っているのが特徴。 一般的には250㌘程度であるが、筆者が手に入れたものは300㌘ほどと大きめ。 表皮はやや濃い橙色で、果肉はオレンジで種はない。 前号で取り上げた愛宕柿と同様、袋詰めされたパッケージには「渋柿」と書かれ、干し柿にするためのビニールひもが同梱され販売されている。 筆者は愛宕柿と一緒に干し柿にしたが、食するためにかかる期間は同じく約3週間。 愛宕柿と比べて大きなサイズで、乾燥しても大きな仕上がり。 干し柿にした時の果肉の部分が多く、愛宕柿よりも食べやすい。 甘味も強く、いくつでも食べられてしまう旨味がある。|zpx| myd| npl| zgi| szy| owe| gsu| kkv| wge| jyq| owh| wty| syv| szh| vpz| jus| gtw| alc| jdz| sdk| rdm| dyp| uqj| zwi| kvs| vbb| psb| zrr| nns| ljj| pgj| lsj| vln| mkn| yid| eeb| ozg| ndy| lpj| fdl| wgg| zyq| hvd| qac| gkn| jfg| rco| trd| ayf| tps|