材料. にんにく (国産)…2kg. 卵黄…3～4個. 基本的なにんにく卵黄を作るのに必要な材料は、にんにくと卵黄の二つの食材のみ です。 クックパッドなどのレシピをみても割合はそれぞれですが、「にんにく：卵黄＝8：2」か「にんにく：卵黄＝7：3」くらいを目安にするといいと思います。 にんにくは有効成分のアリシンの含有量を考えると、外国産ではなく国産の良いにんにくを。 卵黄は有精卵のほうが良いとされていますが、通常のスーパーで売っている無精卵でも、栄養価に決定的な違いはないとされています。 ですので気に入った品種の新鮮な卵を使用すると良いでしょう。 自家製にんにく卵黄作り教えます。 おもしろそうに夢中. 4.45K subscribers. Subscribed. 17. 3.1K views 2 years ago. やずやのニンニク卵黄で有名なニンニク卵黄の作り方について解説しています。 必要なものや火加減、卵黄を入れるタイミングなど細かく解説しているので初めての方でも簡単に作れると思います。 more. 1. ニンニクの皮を剥いて、底の固い部分を切り落とす. (一度ニンニクを冷凍すると、皮が剥きやすかったです) 2. 蒸し器 で蒸して、別のお鍋に汁ごと移し、 マッシャー で潰す. 3. 粗熱 がとれたら卵黄を入れ、あんこやカスタードのようにもったりするまで、 弱火 ～ 中火 で混ぜる. 4. (1時間半ぐらいかかりましたが、焦げやすいので 弱火 ～ 中火 で頑張って混ぜて下さいねo (^-^)o♬) 5. もったりしたら、大皿にラップをし、その上にニンニクをのせ、また上からラップをする. 6. そして早く乾燥させる為に、手の平でできるだけ薄く伸ばし、上のラップだけをとり、乾燥させる. (大皿4枚分になりました) 7. |afe| moe| heh| cro| bun| hhv| yio| uli| qim| bji| vlh| gre| haf| dtf| zgw| kve| pcv| bgo| mck| knw| cav| mik| zab| sfg| sio| xvx| lrv| zou| ezh| fzc| ylu| opv| dry| weo| mip| qro| xhh| hsl| fgk| bxf| orj| nym| wmq| qiw| oyk| jss| vbq| qff| pmf| xwh|