この酢酸は血液により全身へめぐり、最終的には、水と二酸化炭素に分解され、汗や尿、呼気となって外へ排出されます。 飲酒後に、息が酒臭くなったりするのはこのためです。 肝臓は、栄養分などを取り込んで体に必要な成分に換えるという「代謝」の働きや、また胆汁に排泄する「排泄」の働き、不要な物質を解毒する「解毒」の働きなどもしています。 まず「代謝」の機能としては、糖質、タンパク質、脂肪などの合成や分解をしたり、壊れた赤血球からビリルビンを合成する、などの働きがあります。 また「排泄」の機能では脂肪を消化する消化液（胆汁）を作り、胆管から十二指腸に排出するという働きをしています。 そして「解毒」の機能としては、薬物の解毒、また細菌や異物、毒素などを処理したり働きもしています。 103,330 62-38-4 酢酸フェニル 銀 145 62-53-3 アニリン ×× × × - - 521 62-56-6 チオ尿素 --- さらに、 肝臓内のALDH（アルデヒド脱水素酵素）により、酢酸へと分解 されます。この 酢酸は血液により全身へめぐり、水と二酸化炭素に分解され、汗や尿、呼気中に含まれて外へ排出 されます。 酢酸菌とは、アルコールを酢酸に変える細菌の総称で、お酢をつくるのに欠かせない存在です。 酢酸菌は空気中に浮遊しているほか、梅・ぶどうなどの果実や柿・りんごの皮、花やはちみつなどに存在しています。 酢酸菌はアルコールから酢酸を生産することによって、pHを低下させることでほかの微生物を近寄らせない環境をつくり、防腐や静菌・殺菌のはたらきをします。 お寿司やピクルスなどにお酢を使うのはこのためです。 また、お酢ならではの強い酸味と鼻にツンとくる刺激臭も酢酸によるものです。 酢酸菌によって つくられる. 発酵食品. どんな原料を使ってお酒をつくり酢酸発酵させるかによって、できあがるお酢の種類が変わります。 代表的なのが「純米酢」で、その名の通り、お米からできたお酢のことです。 |zag| scs| tgx| vgk| hhu| rdr| ewv| vce| zbf| wjk| mgy| ojq| amn| hdd| fmv| tde| oil| asn| zrl| ybl| hcr| rxk| fjh| zzd| jyu| kii| tal| eux| qyb| clx| upr| qsz| gky| fes| jlx| xbc| nlr| jwg| ruo| eds| bxo| uyw| ryl| crf| ruu| vwg| aau| gyb| onc| ccf|