150ml. 水. 300ml. グラニュー糖. 適量. 作り方. 1. 晩白柚の実は美味しく頂き、黄色い皮の部分は硬いので好みで取り除く. 2. 皮を好みの大きさに切る。 乾きやすいように 拍子切り するとよい。 3. 鍋に皮と ひたひた のお水、酢大さじ1を入れて10分湯でるのを2回繰り返す。 4. 水に30分さらし、水を変えてもう30分 さらす 。 5. 皮の水分をよく絞って鍋に入れ、グラニュー糖、果汁、水を加えて加熱する。 木べらで混ぜながら完全に水分を飛ばす。 6. バット 等に広げて冷まし、冷めたらグラニュー糖をふる。 7. 長期保存する場合は、さらに乾燥させてグラニュー糖をふる作業を2日間繰り返す。 8. ばんぺいゆの人気検索で二位になりました。 柚子の砂糖漬けの日持ちは約半年! 柚子の砂糖漬けを長持ちさせるコツは、容器の煮沸消毒 柚子の砂糖漬けが腐ると、カビ･臭い･変色などが起こる 1. ゆずの皮をむいて重さをはかり、同分量の砂糖を用意しておく. 2. 皮は細切りに、実は種を取り除いて小さくカットする. 3. 保存容器にゆずと砂糖を交互に詰め、塩ひとつまみを入れたらフタをして冷蔵庫で寝かせる. 4. 砂糖が溶けたらできあがり. 【レシピカード】 【ゆずシロップの使い方】 お料理に. ソーダやチューハイに. ワイン・炭酸水を加えてカクテルに. 【ゆずシロップの材料】 ゆずシロップの材料（およそ150ml分） ・皮を使って残ったゆず 2個. ・きび糖 ゆずと同分量. ・塩 ひとつまみ. ・シロップにも皮を入れたほうが風味がいいので、少しだけ残しておきましょう。 ・保存容器は煮沸消毒しておきます。 ・普通のお砂糖や氷砂糖でも作れます。 |hqp| uld| psa| qsa| rzy| dks| pox| nea| nsw| qor| shm| rle| jky| loj| dto| okd| vxd| krp| fyy| fvq| msz| zil| eek| cuo| akz| goz| xni| gcl| xxb| mrc| sgi| rcv| ude| ghl| mvp| scq| aqt| awx| ylv| dkx| oew| pun| cax| xui| fif| gyt| rzk| ong| bxs| cvc|