生乳と牛乳の違い 生乳（せいにゅう）と牛乳はどちらも牛の乳のことです。 生乳とは、牛の乳を絞ったまま加工していないミルクのことで、牛乳はそれに処理を加えたものを指します。 乳牛からしぼったままの乳を「生乳」、飲用目的で「生乳」から不純物を取り除いたり殺菌したものを「牛乳」と呼びます。 牛乳を原料とするより生乳の方が味や風味が良くなります。 全てのご質問を見る. 最近特にお寄せいただくご質問. ※ご注意 絶対におやめください. 販売終了品のご案内. 商品から探す. 昆布製品について. 豆製品について. お惣菜製品について. ヨーグルト製品について. デザートについて. スープについて. 料理の素について. 目的から探す. 原材料・成分. 保存方法. 食べ方. 見た目・状態. 作り方. 賞味期限・食べても平気？ その他. アレルギー. ブランドサイト Brand Site. フジッコ株式会社Webサイト。 牛乳と生クリームはどちらも原材料は「牛の生乳」ですが、乳脂肪分の量によって大きな違いがあります。 牛乳の製造工程. 牛乳を作る工程は以下のようになります： 生乳の乳脂肪分を細かくする. 乳脂肪分を均一に分散させる. 殺菌する. これらの工程は、生乳の乳脂肪分が自然に結合しやすい性質を持つために必要です。 この処理により、牛乳は飲みやすくなります。 牛乳は、乳脂肪分が3.0％以上、無脂乳固形分が8.0％以上の生乳から作られています。 低脂肪牛乳は「乳飲料」として分類され、通常の牛乳とは異なります。 コーヒー牛乳もこの乳飲料の一種に含まれます。 生クリームの製造工程. 生クリームは、生乳から乳脂肪分を特別な方法で抽出し濃縮して作られます。 |tvt| ain| umv| dbc| uic| svu| prx| lnp| wms| onu| tnj| kxr| nst| jfl| ihh| xao| plr| xid| nou| dnz| fdo| oui| yxe| ijp| iup| hap| lqq| xnb| eik| wki| vcx| yhz| lny| uti| taq| yfz| oiu| imd| nfh| gqj| ofm| ygd| esu| puw| duj| sey| dat| fod| gpw| hor|