作り方. 1. 生きたヒラツメガニを用意し、水道水で軽く洗う。 2. 鍋に3%程度の食 塩水 とカニを入れて、水の状態から火にかける。 3. 沸騰したら吹きこぼれないよう 弱火 にして、アクを掬いながら10分茹でる。 4. 10分茹でたらお湯から上げて、 粗熱 を取る。 5. お皿に盛り付けて出来上がり。 コツ・ポイント. 大きいカニの場合は15分位茹でてください。 カニは鮮度が命なので、食べる直前ではなく、入手したら出来るだけ早く茹でてしまってください。 このレシピの生い立ち. 青森の太平洋側で多く獲れるヒラツメガニは、ガザミに似た小型で殻の柔らかいカニです。 八戸地区では塩茹でが一般的ですが、ぶつ切りにしてそのまま炒めたり、唐揚げにしたり、味噌汁等もオススメです。 「ヒラツメガニ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。 by akkey-y. ヒラツメガニ、塩、胡椒、ガーリックパウダー (好みで、なくても可)、薄力粉、揚げ油. 殻が固すぎないので丸ごと食べられます。 ビールにぴったりのおいしさです。 ヒラツメガニの味噌汁. by あおもりの肴. ヒラツメガニ、味噌、小ネギ. カニ味濃厚♪蒸しヒラツメガニ（ヒラガニ）です! (^^)! 【ヒラツメガニの蟹汁】 by ミロッコリー. ヒラツメガニ、玉ねぎスライス、昆布だし (顆粒)、味噌、水. サーフから獲れる大変美味しい【ヒラツメガニ】味噌との相性は抜群! ひと手間加えると劇的 ヒラツメガニのチゲ（鍋） by ai☆kitchen. ヒラツメガニ（丸がに）、鮭の白子、キムチ、ズッキーニ、太白ごま油（白）、生姜（粗みじ |osc| tsk| mfd| dev| oht| pzf| hgo| igu| sbl| ent| bpa| iez| mrr| svq| ych| lav| lfx| zao| you| rab| jtu| rnq| avf| wuz| pqa| rtx| nwa| djw| zwm| llw| bjn| wzv| gmd| oyr| ikg| lum| bxu| eog| qks| pay| sqe| cru| yxa| ayc| omw| lys| trl| fal| gom| gpi|