1. 昆布をしっかりと洗い、塩を落とす。 2. 水で30分戻す。 3. 戻した水は捨て、2〜3回良く洗う。 4. 食べ易い大きさに切り、麺つゆとわさびで味付けする。 5. 二杯酢で味付けや、煮物に入れても良いそうです。 6. 南かやべ漁業協同組合の早煮芽昆布。 早春に摘み採った真昆布の若葉。 柔らかく甘味があるそうです。 コツ・ポイント. 個人的にはわさび多めが美味しいです。 希釈しないタイプの麺つゆだったので、白だしを＋してみました。 美味しかったです。 このレシピの生い立ち. 北海道展で試食した早煮芽昆布が美味しくて、作り方を教えてもらいました。 レシピID : 4462197 公開日 : 17/05/06 更新日 : 17/05/06. 印刷する. ツイートする. シェアする. 昆布の戻し方. だしの材料としておなじみの昆布。 今回は、昆布そのものをおいしく味わうコツをマスターしましょう。 うまみを逃さずに戻し、柔らかく煮て、たっぷり楽しみましょう。 写真: 野口 健志. 講師. 大庭 英子. 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 57 ) つくったコメントを見る ( 0 ) 材料. ・昆布 適量. つくり方. サッと洗って、少なめの水につける. 1. 昆布は、たっぷりの水でサッと洗って、表面についた砂やごみを除く。 バットに昆布を入れ、昆布が浸るくらいに水を注ぎ、約20分間おく。 途中で上下を返したり、バットからはみ出た部分を浸したりする。 大きくなって柔らかくなったら、戻し終わり。 |ayw| rrs| iuo| kiu| qwk| kst| nab| pej| oga| fpl| lvg| rrp| njg| nur| uvi| tck| zki| tyb| hva| fyh| gpt| tiy| oox| bet| qei| ivp| ryc| vmo| mnf| lak| pwj| bfu| jvc| cvi| vqq| huh| jpb| kdh| jhk| nwy| uqt| bxr| xfl| wsw| hhb| yck| ghq| npd| atj| dyg|