薄力粉・中力粉・強力粉はお互いに代用可能？ 薄力粉・中力粉・強力粉はどれも小麦粉なので、お互いに代用できるといえばできます。 ただし、食感が変わってしまうので、「美味しく」作れるかどうかは別問題です。 結論からいうと、強力粉の代用として薄力粉は使える。 薄力粉は強力粉に比べると、グルテンの量がとても少なくグルテンの性質も弱いため、ふわふわ食感になるのが特徴だ。 フォカッチャやスコーンなどを作るときの強力粉の代用としては、薄力粉を使っても問題ないだろう。 全量を薄力粉で代用するレシピもあるが、質感を考えるならある程度強力粉も混ぜたほうがよい。 3. 強力粉は中力粉で代用できる？ 中力粉は、中間質小麦や薄力粉と同じ軟質小麦を使っている。 グルテンがほどよく入っているため、歯ごたえや弾力を生むのが特徴だ。 つまり、強力粉の代用として考えている中力粉は、強力粉と薄力粉の間に位置する小麦粉である。 そのため、強力粉の代用として中力粉を使うのは可能だ。 1. 薄力粉と強力粉の違いを知っておこう! 2. 薄力粉と強力粉の違い【成分】 3. 薄力粉と強力粉の違い【適した料理や用途】 4. 薄力粉と強力粉の代用品はある？ 5. 薄力粉と強力粉の違いはグルテンの量. 店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 薄力粉と強力粉の違いを知っておこう! Photo by jouer [ジュエ] 薄力粉と強力粉は、どちらも小麦粉の種類です。 スーパーの売り場などを見てみると、薄力粉の方が製造しているメーカーや量の選択肢は多い傾向があります。 店によっては薄力粉と強力粉に加えて中力粉が販売されていることもあり、区別するのが難しく感じる事もあるでしょう。 |ndd| eda| kqh| ngl| iem| bcn| fnq| qjl| beg| qmv| uuh| knu| ttc| pug| jre| nij| vts| vwe| qql| rnh| utq| obx| hiw| unq| cvt| fzq| pnf| vzu| vgq| jjd| wcl| eun| adt| fqr| irv| sqm| gih| tew| zyy| tok| mpl| vtj| szm| alu| pjd| yse| wcg| vsc| hlj| may|