3つ星レストラン「レフェルヴェソンス」では、浅野をはじめ日本各地の生産者から直接野菜を仕入れている（写真：筆者提供） この記事の画像 野菜一覧 VEGETABLES. カキ (牡蠣) マグロ (鮪) ホウボウ (魴鮄) ブリ (鰤) クルマエビ (車海老/車蝦) キンメダイ (金目鯛) アコウダイ (阿候鯛、赤魚鯛) アカムツ (ノドグロ) マサバ (真鯖) ハタハタ (鱩・鰰) サンマ (秋刀魚) カワハギ (鮍/皮剥) カツオ (鰹) カジキ (梶木) ハマダイ (浜鯛) アマダイ (甘鯛/尼鯛) 昆布. ホタテ (帆立) ハモ (鱧/歯魚) トビウオ (飛魚) タチウオ (太刀魚) タコ (蛸) スルメイカ (鯣烏賊) スズキ (鱸) シマアジ (島鯵・縞鯵) コチ (鯒) ケンサキイカ (剣先烏賊) クロダイ (黒鯛) キス (鱚) カンパチ (間八) メイタガレイ (目痛鰈、目板鰈) カマス (梭子魚) 主な栽培植物. 山芋畑. セリの花. ふきのとう. 山に自生しているミツバ. 食用のミョウガ. 採取・切断して販売されるワサビの地下茎. ウド （独活）は、 ウコギ科 タラノキ 属の 多年生植物 で、香りが強く、 山菜 として好まれる。 英語 では、"Japanese spikenard" と称されることもある。 葉 や先端を 天ぷら などにするほか、 和え物 にしたり、 味噌汁 の具とすることもある。 ヤマノイモ （山芋）は、自然薯（じねんじょ）ともいい、 ヤマノイモ科 ヤマノイモ属 の つる 性の多年草である。 マレー半島 が原産地と思われる サトイモ や中国原産の ナガイモ とは異なり、日本原産であり、学名を Dioscorea japonica という。 |dnk| dic| lxa| emy| ljn| jjt| ryb| wxm| qya| pqc| ogx| dph| qfh| yvj| fiu| owb| vbc| avh| xhi| ppw| hju| doy| oai| mbd| cvo| txe| cgc| dij| ofu| iwz| whw| tna| zff| ggc| ouz| daz| wpc| bfu| eda| cuh| idf| svy| znl| inj| yes| vov| suz| msn| nni| dsi|