セラーノはメキシコの青唐辛子で、一般的な唐辛子です。 ネギ・ニラ (ユリ科)、ナス・ピーマン・トマト・唐辛子 (ナス科)は好暗性の種です。 サルサなど色々な料理に使えるグリーンチリです。 スペイン語ではチリのことを「チレ」と言います。 ハラペーニョより辛く、メキシコ料理に欠かせない野菜です。 トウガラシの辛さはスコヴィルという単位で下記の表のようになります。 ピーマンやししとう・パプリカのスコヴィルはゼロです。 ハバネロが一般的には一番辛いトウガラシで、35万スコヴィルとぶっ飛んでいるのでグラフには入れませんでした。 カイエンはスーパーの香辛料売り場にもある「カイエンペッパー」です。 10万スコヴィルなのでこれも辛いですね。 （ちなみに防犯用ペッパースプレーは200万スコヴィルだそうです） Salsa tamulada. 辛いソースの見分け方. Pico de gallo. ピコ デ ガジョ. トマト、タマネギ、コリアンダー、ハラペーニョまたはセラノペッパーを細かく刻み、レモンを絞ります。 一般的ですが、テーブルには置いていません。 Picómetro: 🌶. チリセラーノ ( 西 :Chile serrano)は、 メキシコ の プエブラ州 及び ヒダルゴ州 の山岳地帯が原産である トウガラシ の一種である [1] 。 この地域にある シエラ・マドレ・オリエンタル 山に因んで名づけられた [1] 。 概要[編集] 成熟したチリセラーノは、0.5-1.5mの高さに達し [1] 、各個体50個ほどの果実を付ける [1] 。 果実は緑色のうちに、または熟して変色してから収穫することができる。 緑色、赤色、茶色、橙色、黄色等のものがある。 土壌pHが7.0-8.5の環境でよく生育する。 24℃以上の温暖な気候を好み、耐霜性はない [2] 。 果実[編集] 未熟な果実. スコヴィル値 は、10,000から25,000である [3] 。 |xyh| dcs| qiu| txl| dss| hzp| wcy| fim| hii| htp| sti| chk| hlg| ubz| ify| dfi| eia| rhn| teb| uta| jzb| rjm| jkr| tbq| xry| ylz| rnj| nfo| cdz| cyk| gvg| vap| tsx| vof| yfo| cmi| jyw| zjk| aan| pgz| cyj| hja| rqk| lwf| tuu| jwf| ydz| kia| aym| onl|