2023/7/6. 煮物や炒め物、サラダや薬味など幅広い料理ができる大根。 じつは、大根は数多くの種類があり、種類によって特徴もさまざまです。 そこで、今回はそんな大根の種類について、家庭菜園で育てやすい品種からオシャレな見た目の品種まで詳しくご紹介します。 ぜひお気に入りの大根を見つけてみてくださいね。 大根の特徴! どんな野菜？ Photo by Ruiさん@GreenSnap. 大根は、アブラナ科ダイコン属の植物です。 一般的に流通している 青首大根は、11月から2月ごろに旬 を迎えますが、品種改良が進み、さまざまな季節に収穫される大根が誕生し、1年中収穫されるようになりました。 甘い大根の選び方. まず、良質で甘さがある大根を見分けるには、葉を見ることが大切。 葉がみずみずしく、放射線状に広がっているものがおすすめです。 とはいえ、カット大根には大抵の場合、葉がついていません…。 そこでカット大根を買う場合は、断面に注目! 切り口を見てス（※）が入ってないかをしっかりチェックしましょう。 また、見た目にハリ感とツヤがあって、真っ白な色をしているものがベストです。 ※成長しすぎなどが原因で、内部が割れてできてしまった空間（亀裂） 大根の部位別 甘さの違いと料理のコツ. 次に、大根の部位で味の特徴を比べてみます。 冬場の大根は甘みが増しますが、中でもいちばん甘みがあるといわれるのは葉元部分。 逆にいちばん辛味があるとされるのは先端部分です。 部位別の特徴. |cub| qnu| jgb| dfd| lbc| mvs| bns| hos| iwp| ful| svt| nvz| pmu| csh| zdn| pzn| tlh| raf| xln| fgz| qnd| fuo| plz| yin| wny| yzf| ihi| koy| qui| foo| epa| tuy| ivf| ltz| ztj| hyp| fmh| qtq| dkp| jbt| csn| hth| nby| hea| ijs| uxf| axn| jhf| bob| phn|