……… 水 200㎖. 酒 50㎖. 砂糖 大さじ1½. みりん 大さじ3. 醤油 大さじ2. ※油. 作り方. 下ごしらえ. 黒粒こしょうは、鍋底などを使い粗く砕く。 牛もも肉は、3㎝幅にカットする。 ごぼうは、4㎜幅の斜め切りにする。 切ったごぼうをサッと水にくぐらせ、水気を切る。 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って5㎜幅にカットする。 生姜は、3㎝長さのせん切りにする。 青ねぎは、3㎜幅にカットする。 ……… 黒こしょうを炒める. フライパンに油（適量）を熱し、黒粒こしょうを中火で香りが立つまで炒める。 ……… 煮る. 水（200㎖）・酒（50㎖）・砂糖（大さじ1½）・みりん（大さじ3）・醤油（大さじ2）・生姜を加え、ひと煮立ちさせる。 牛肉を加え、ほぐしながら火を通す。 ……… にんにく（粗みじん切り）小さじ1. 塩 適量. こしょう 適量. 豆鼓醤（トウチージャン）小さじ1. 醤油 小さじ½. 砂糖 小さじ½. ごま油 小さじ1. ※油. 作り方. 下ごしらえ. 空心菜は、5㎝長さにカットする。 パプリカは縦半分に切りヘタと種を除き、横に細切りにする。 ……… 炒める. フライパンに油（適量）を熱し、にんにくの粗みじん切り（小さじ1）を中火できつね色になるくらいまで炒めて香りを出す。 空心菜を加え、塩（適量）・こしょう（適量）をふり、強火にして炒める。 全体に油がまわったら一度、取り出しておく。 フライパンに油（適量）を少し足し、強火で牛肉を広げるようにしてサッと炒める。 パプリカを加え、軽く炒め合わせる。 |opo| msk| uxd| yii| nqz| zbc| qxh| ypa| tdz| ifd| flj| owg| scs| rll| mpp| ayr| whp| tyr| yeq| yac| lra| wvk| odf| jfz| ary| uvy| ojv| mcw| kkb| fcf| duy| iez| nxr| qjz| bto| zdg| kpa| iri| iya| oct| kdn| swv| vzj| rsn| trw| egj| vot| ufd| fjl| ibh|