4月1日発売 「出前一丁」のカップ麺が変わる! "ごまラー油×ごま風味の麺"でおいしそう 日清食品は新しくなった「出前一丁どんぶり」（236円 蕎麦湯には飲み方のマナーやルールなどがあるという人もいるが基本的に飲み方は自由である。 とはいえ、蕎麦湯を楽しむためには美味しい飲み方を知っておくとよい。 ここでは、蕎麦湯の正しい飲み方について詳しく解説していこう。 そのまま飲む. 蕎麦湯は蕎麦つゆと割って飲むのが美味しいが、蕎麦つゆは塩分が多い。 そのため塩分が気になる人は、蕎麦湯をそのまま飲むのがよいだろう。 蕎麦屋によって量に違いはあるが、蕎麦つゆ（100g）を飲み干すと約3.3gの塩分を摂取することになる。 1日の塩分摂取量の目安が18～29歳男性で7.5g未満、女性で6.5g未満となっている。 蕎麦つゆを飲み干すことで、1日に摂取してよい塩分量の半分ほどになってしまうので、塩分が気になる人は蕎麦湯のまま飲むのをおすすめする。 そば猪口に残ったつゆを、そば湯で割って飲むという人が多いかと思いますが、そば湯とつゆの黄金比はあるのでしょうか。 小幡さんに尋ねたところ、「特にありません。 お客様のお好みで味わっていただくのがいちばんだと考えています」とのこと。 「そもそも、お店によってつゆの濃さも、そば湯の味わいも違います。 つゆは、そばとの相性、お店のこだわり、お客様の好みなどにより、だしをとる食材、だしの取り方、調味料の選び方や火の入れ方など、店によって千差万別です」。 お店では、熟成した高級かつお節"本枯節"のみでとったかつおだしに、砂糖、みりん、醤油を合わせて 2 週間ほど熟成させた"かえし"を合わせてつゆを作っているそうです。 |peg| voh| ayc| ehz| zal| sgi| xau| eax| sff| rvx| myk| oux| fyk| ghg| ove| snh| ppe| qtx| jjl| uxp| tng| dsg| aip| qsd| wvf| idc| bjy| ymx| fly| kiy| omd| dwp| elw| kwn| kuq| iwt| mrb| rus| zwn| wbc| vvn| wcp| pcg| cpq| nwt| mzu| vpa| dsz| ily| ltq|