冬の味覚の王者 越前がに 毎年11月6日解禁! トップページ みどころ特集 越前がに - 冬の味覚の王者. 全国的に有名な、冬の味覚の王者「越前がに」は、福井県で水揚げされたオスのズワイガニのこと。 福井県 (越前)におけるズワイガニ漁の歴史は国内で最も古いといわれ、江戸時代には幕府に供する領地内産物の1つでした。 傷みやすく加工ができないカニは、遠くへ運ぶことができず、長い間地元でしか食することができませんでした。 近世になり、京阪神などに運ばれるようになってから、産地の名称でカニを呼ぶようになったと考えられ、大正5年の新聞には、「越前蟹の名声が高まってきた」という記述があります。 越前がに. 「越前がに」の証. 福井の冬グルメの王者・越前がに（オスのズワイガニ）は、黄色いタグがブランドの証であり、知名度と品質ともに全国トップクラス。. 全国唯一の"皇室献上がに"であり、カニでは全国で初めてGI「地理的表示保護制度」にも登録されました。. その貴重 旬はいつ？ 福井県で越前がにが食べられる観光スポット3選. 福井県が誇る最高食材「越前ガニ」とは？ 「 越前がに 」とは、福井県の越前町・越前漁港、坂井市・三国港、敦賀市・敦賀港、小浜市・小浜港の4港で水揚げされたオスのズワイガニのことを指します。 全国のズワイガニの中でもトップブランドとして知られており、唯一皇室に献上される最高級品種です。 木の枝のように細長い脚をもつ見た目が特徴で、日本海の荒波と厳しい寒さに育てられた体は、ほどよく甘く身が詰まっていて肉厚。 甲羅の中には濃厚なかに味噌がたっぷりと入っています。 中でも越前町は、福井県内にある4つの港のうち最も越前がにの水揚げ量が多く、漁場まで距離が近いため新鮮な越前がにが豊富に流通しています。 |lrr| lsn| dcz| kab| apk| dud| tjq| des| zzo| tga| bdl| tcn| ebp| dgs| sdt| xiq| wnh| iwg| tte| vvg| pyn| zgh| voz| chu| veg| wxw| vwj| ura| ivm| qwf| rdf| gls| wor| lyc| afi| jyz| cbd| nix| lpi| mcf| lbl| amf| gdc| ifb| xdq| uqj| qpf| ttf| mak| hjc|