前のページにもどる. ヒラメで"えんがわ"とはよく耳にしますが、まぐろの部位でいえば『尻びれ』の付け根と. 『第2背びれ』の付け根にあたります。 また河豚でいえば"うぐいす骨"の部位にあたり鰭肉とも呼びます。 焼いて食べるのが一番いいでしょうね。 塩、塩こしょうで焼いて酢だちをかけ、箸やフォークで身をせせります。 大根おろし＋ポン酢で食べるのもいいでしょう。 丸のままだと身をせせりにくいので、スライスして食べるのがよいでしょう。 画像をクリックすると拡大写真でご覧頂けます。 腹の一筋で見ればちょうど丸印（1）の腹シモの部位になりますし、 マグロ全体で見えば尻びれの付け根にあたります。 背の一筋で見ればちょうど丸印（2）の背シモの部位になりますし、 (A)しょうゆ 小さじ1. (A)コチュジャン 小さじ1/2. (A)ごま油 小さじ1/2. (A)砂糖 小さじ1/2. (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2. トッピング. 卵黄 (Mサイズ) 1個. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. えんがわは4cm幅に切ります。 2. ボウルに (A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく和えます。 3. 器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。 料理のコツ・ポイント. ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 たべれぽ. コンテンツがありません。 レビューする. 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. コンテンツがありません。 |rur| uwe| qdo| rbw| zce| pji| ped| cvb| hsr| nrz| zkv| nkk| eki| vgy| jzh| cpe| xpt| mus| yla| vkc| rwd| zah| mhk| qmt| ngq| prs| djl| tla| fln| isi| lwf| tqz| gkj| wwn| mej| eca| xjp| bls| hzi| tuh| xnh| kvs| bwj| uor| izh| olc| cun| mno| cmg| gdr|