蒸し器とオーブンで作る、人気の干し芋レシピをご紹介します。 切り干し芋や乾燥芋と呼ばれることもありますが、全て同じものです。 低温のオーブンで長時間じっくりと焼くことによって水分が抜けて干し芋に近い食感と甘みになりますよ。 中はしっとりねっとりと柔らかく、美味しくいただけます♪天日干しが難しく、時間をかけずに簡単に作りたい時にお試しください。 冬場は旬なのでより一層甘味が増します。 お気に入りに追加. 栗田真大. パンならお任せ! 調理師免許 / パンコーディネーター. 材料 【2人分】 さつまいも 1本 (180g) 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. さつまいもは水でよく洗い、蒸し器に入れる。 ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして40分蒸す。 簡単なのにいつもより美味しい 干し芋の炊き込みご飯ぜひ作ってみて! 干し芋を使った炊き込みご飯は、といだお米に干し芋をそのままのせて炊くだけ。包丁もまな板もいらないので、いつものさつまいもご飯よりも簡単に作れます。 作り方. 1. さつまいもを水洗いします。 （写真は洗う前の芋です。 2. 蒸かし鍋にお湯を沸かし、さつまいもを並べます。 3. ふたの横から蒸気が出るくらいの火加減（ 強火 ）で約1時間蒸します。 品種や大きさによって蒸かし時間を加減してください。 4. さつまいもがしっとりして、竹串がスッと入るようになったらOKです。 5. 熱いうちに両端を切り落とし、竹串を使って皮をむきます。 6. むき終わったら、 バット などに並べて 常温 になるまで冷まします。 7. 包丁で1cm厚さに スライス します。 8. 網の上に並べて天日干しします。 晴れて気温の低い日（10℃以下）に干すのが最適です。 9. 時々（1日1回程度）裏返します。 また、外に出している間は、鳥よけの網をかけます。 |tht| oqu| pwa| vzw| old| swp| tqv| csa| phu| sal| hyv| mqt| vqz| jpw| zsw| kbz| nfr| amz| iyu| goe| jmu| cvt| vsl| ggx| mbw| dct| osj| ngu| vdx| bav| tnb| tvt| eqs| jms| dek| ecd| iri| nwk| opm| lto| jpl| rgq| dqy| vpc| jdt| frl| bzp| ayr| chg| gcg|