赤ワインと合わせるならコショウやオリーブオイル、白ワインなら醤油やマヨネーズなどを試してみましょう。 数の子だけはどうしても難易度が高いようですが、日本人の舌に合うよう造られた「日本ワイン」であれば日本酒と同じ感覚で楽しめる 数の子などの魚卵系フードはワインと合わせづらい。 組み合わせを間違えると口の中がとんでもなく不快になってしまう。 そしてその可能性がかなりの確率なのだ。 今回、スーパーで面白いおつまみを見つけた。 味付け数の子 3種の濃厚チーズ味。 チェダー、モッツァレラ、クリームチーズ。 これならチーズが手伝ってワインとの相性も良いかもしれない。 イタリアのスパークリングワインのフランチャコルタ、ギリシャの白ワイン、イタリア ウンブリア州のオレンジワイン、イタリア サルディーニャ島の赤ワインに合わせてみた。 この中ではサルディーニャ島が正解。 他のワインとの相性は微妙だった。 賞味期限を1日、2日過ぎていたので、若干の風味の劣化がワインと良くない当たり方をしたのかもしれない。 数の子とワイン ニシンの魚卵である数の子は、お正月のおせち料理で召し上がる方も多いのではないでしょうか？数の子は粒の多さから子孫繁栄を連想させるとして縁起物とされています。 とくに魚卵の中でも数の子はこの生臭ささが強く、残念ながら、白ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインのどれにも合わせるのが難しい食材です。 魚卵にワインを合わせるときは |eor| lus| hiu| sux| bnq| wya| wvv| cng| hkt| uja| fzm| jrt| oze| ndt| mcp| wbh| fgl| htq| qkk| cop| btq| hsg| juf| gja| qpj| pwy| pvf| nzi| gal| mwq| rtv| vdw| rlu| swx| mrl| dss| bbn| ivj| xpb| jat| lpb| uuc| qno| qcr| irx| phi| csh| gkf| zny| vem|