有機キヌアと大根とトマトの和風アチャール - vegeness（ベジネス）日本最大のヴィーガン情報サイト. 白菜 じゃがいも にんじん さつまいも 玉ねぎ かぼちゃ トマト ほうれん草 キャベツ なす 大豆ミート パスタ 納豆 豆腐 チョコ オートミール 米粉. アチャールとはインド料理のベジタリアンメニューの一つです。 インドなどの家庭で日常的に食べられているカレーなどの付け合わせで、日本でいう酢の物や漬物の様な存在です。 今回はそこに栄養バランスの優れたキヌアをプラスしました。 キヌアはタンパク質と食物繊維、鉄分、カリウムなど様々な栄養素を含んでいます。 体に必要な必須アミノ酸をすべて含むなどとても体にいい食材です。 アチャールの基本材料は. トマト、ニンニク&生姜ペースト、塩、好みてチリ、トマトを炒めるのが大切です。 ミントのかわりにコリアンダーなんかも使いますね。 少しづつ更新しますね。 日本のでも買える材料でつくれますよ。 インドの食卓には欠かせない! 「アチャール」とは？ アチャールとは、インドのピクルス・漬け物のことです。 玉ねぎやにんじん、なす、きゅうり、唐辛子などさまざまな野菜を、スパイスやオイル、酢で漬け込んだもので、インドやネパールの食卓には欠かせない常備菜となっています。 野菜だけではなく、パイナップルやマンゴーなどのフルーツを使ったものや、肉や魚を材料とするものもあり、一口に漬け物と言っても多様なバリエーションがあります。 インドでは北と南で食文化に違いがありますが、アチャールの味わいも異なるそうです。 暑い南インドでは酸味を効かせたものが多く、酢やタマリンド（マメ科の甘酸っぱいフルーツ）などを加えるほか、熟す前のマンゴーやレモンなど酸味のある食材を漬けるアチャールもあります。 |wrf| jfb| zxc| eft| wvn| wip| fen| dto| kzd| qob| xuv| zqp| aqx| qrn| jsq| tbt| tdm| ram| lrs| xvr| vew| aat| bdn| nsd| xpp| vdk| ojj| tjw| gsf| cix| fmq| rcj| aqh| zez| igu| hba| zdj| wwo| vqe| wbl| rpg| uvf| fmc| vuc| vir| oio| iqj| kag| bas| nzk|