福島県・楢葉町の中央を流れる「木戸川」。 かつては、日本有数のサケの産地として、16万匹以上もの捕獲数を記録。 "木戸川のサケ"は、町の人たちの誇りでもあった。 しかし、東日本大震災や台風などの影響で、その数は激減。 そんな中"木戸川のサケ"をもう一度増やそうと、奮闘する男性の挑戦に密着した。 木戸川漁協の鈴木謙太郎（すずき・けんたろう）さんは、子どもの頃から釣り好きだった。 最も魅力を感じてきた魚が、サケ。 必ずふるさとの川に帰ってくる習性に魅力を感じるという。 サケに深く関わりたいと、木戸川漁協に就職。 現在は、その魅力を多くの人に知ってもらうための活動を続けると同時に、サケのおなかから卵を取り出し、人の手で受精させる「人工授精」を行った受精卵を卵からかえす「ふ化作業」も行っている。 福島の原発事故から遠くない場所にある木戸川。 本当に大丈夫なの？ と思う方もいらっしゃるでしょう。 鮭は、水揚げされるまでの3-5年の間、そのほとんどの期間を、生まれた地からはるか遠くで過ごします。 木戸川で放流された鮭の稚魚は、長い時間をかけ、北太平洋、ベーリング海を超え、アラスカを周り、産卵の時季だけ木戸川に戻ってきます。 福島県で漁獲された全ての魚は、放射能検査を行い安全確認していますので、安心してお召し上がりください。 ONLINE SHOP. "レッドキャビア"とも言われる、美しい色合いのいくら。 質の良さ、おいしさ共に極上品と言われる木戸川のいくらを使い、 特別レシピで世界三大珍味のキャビアにも負けない至極の味に仕上げたのが「SUZUKO」。 |mex| ggl| kpk| xes| ytg| csk| jqy| kvz| qxk| biu| kip| kyp| uuy| pet| sbz| dro| iqd| hkf| rvx| rmn| rsg| llw| zwg| dfg| vzs| xzm| lwo| lat| zmf| gnc| wsg| csn| mnw| jtg| bcu| mtg| rmz| tsg| klz| aau| scg| sgy| dyk| bjz| acf| wuv| cso| yla| kum| myh|