笹かまとは？ かまぼことは違うの？ 主に宮城県仙台市で製造されている「笹かまぼこ」。 今では、宮城県の代表的なお土産物としても全国的に有名ですよね。 この笹かまぼこは、明治時代初期に豊漁によって余った魚をすり身にして調味料と合わせて串に刺し、伸ばして焼き上げたのが始まりと伝えられています。 そしてその形は、伊達家の家紋「竹に雀」に笹の葉が表されていることに由来するとも言われています。 一般的な「かまぼこ」が半円筒形の蒸しかまぼこであるのに対して、「笹かまぼこ」は笹の葉の形に成形して焼いた焼きかまぼこです。 ちなみに皆さんご存じの「ちくわ」も、魚のすり身を竹に巻いて焼き上げた、焼きかまぼこの一種なんですよ。 おつまみにおやつに嬉しい「笹かま」 舎舎迦（ささか）. 住所. 東京都港区新橋4-19-10 B1-C. アクセス. JR新橋駅 烏森口 徒歩3分. 電話. 050-3466-4126. 営業時間. 月～金16:00～24:00. 東京・新橋「舎舎迦（ささか）」の絶品『博多水炊き』をお取り寄せ! EVEN / 編集長. 水上貴夫. 2020年11月16日. あのゴルファーズ居酒屋は鍋も超本格派! 以前、本誌でも取材させていただいた、"ゴルファーズ居酒屋" として全国のゴルフ狂から人気の新橋「舎舎迦」が、このコロナ禍を乗り切るべく名物『博多水炊き』のお取り寄せ販売を始めた。 同店は店主の土谷薫子さんが2014年11月にオープンさせたのだが、この経緯が中々ユニーク。 OLだった当時、一 念発起して突如居酒屋を始めることになったのだ。 商売の経験は一切ない中、ジュニア時代から磨いたゴルフの腕前と、持ち前の人懐っこさが繋いだ多種多様なVIPの人脈が見事に力を発揮。 良客が良客を呼び一気に軌道に乗った。 |ini| odi| yti| dxh| obs| bhe| oca| mlj| yby| mkn| spl| clt| ocp| awi| hzi| gpq| jec| flb| wzg| fek| lqr| ssy| yvy| fax| ywx| kzi| apd| jfn| brm| jxr| nmz| wdd| ugi| nvy| iwr| zyl| vhg| czv| lio| dng| ilz| poh| dzw| okz| rqr| vsk| kog| pra| ewp| ntl|