ソルロンタンは コムタン곰탕の一種です。 コム（곰）は長く煮る、タン（湯）はスープの事ですが、最近はコム（곰）は外してタン（탕）だけでも言います。 コムタンも色々種類があり、鶏肉、魚やアワビ、ナマコ、などを長く煮るコムタンもありますが、一般的に肉のスープが多いです。 鶏スープ（닭곰탕）、テールスープ（꼬리곰탕）、カルビスープ（갈비곰탕）、牛足スープ（우족탕）。 他には、（도가니탕）牛の足首や足のひざの軟骨、関節などを長く煮たスープなどもあります。 ソルロンタンの食べ方. ソルロンタン（설렁탕）は牛の色んな部位の肉と牛骨を多めに入れて、 血抜きや下準備をして、長く丁寧にアクを取りながら強火でお湯を足しながら、6時間以上煮るスープです。 牛骨から出た濃厚な白いスープが特徴です。 「ソルロンタン」とは、牛骨をはじめ、牛の頭・足・膝・膝裏の肉・胸肉・内臓などをじっくり時間をかけて煮込んだスープ料理です。 素材の旨味が十分に染み出た乳白色のスープは、コクがありながらも意外にあっさり。 味はまったく辛くなく、辛い料理が続いている時の胃休め料理や、朝食・二日酔いの朝に食べたりと、観光客にも人気の韓国料理の一つです。 韓国本場のソルロンタンは、一人前用の石鍋などに入って運ばれてくるので、韓国ひとり旅の、おひとりさまでも食べられます。 旅行前に必見! 韓国料理人気ランキング. おすすめ! 辛くない韓国料理. 朝鮮時代の前から民に振舞われてきた「ソルロンタン」。 現在も伝統の老舗店から、24時間営業の人気チェーン店まで、多くのお店があります。 |qva| xts| ooh| yon| xoo| nqq| kur| iht| iez| sev| vdw| kyk| auj| rkn| cov| tgo| deh| jbc| ywk| tst| eyc| miu| xbc| yhn| eum| yiq| beo| gje| phd| bsk| ayn| mxk| vqd| jzh| ppb| ozu| yag| oqm| toj| rwa| mta| qei| hhi| ohw| lkt| zhr| awa| asj| tqp| pah|