1. 鍋に入る大きさにフキを切る。 出来るだけ大きな鍋にお湯を沸かし重曹を入れる。 2. 沸騰した鍋にフキを入れ、再沸騰する位茹でる。 3. すぐに冷水に浸して包丁で皮をむき、水に浸す。 コツ・ポイント. 水に浸して保存する。 毎日水を交換すると1週間くらい大丈夫かな？ このレシピの生い立ち. きれいな色で保存するため。 レシピID : 3879591 公開日 : 16/11/11 更新日 : 16/11/11. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. つくれぽを書く. 「フキあく抜き」の作り方。 春の恒例行事 材料:フキ、重曹.. 春を告げる山菜のひとつであるふき。. 食べるときは、あく抜きや下ごしらえが必須です。. この記事では、野菜ソムリエがふきのあく抜き方法から下ごしらえまで丁寧にご紹介します。. よくある質問も解説しているので、初心者の方も必見ですよ 簡単に出来ちゃう、ふきのアク抜き方法です. mix＊mix. 材料 （4人分） ふき. 500グラム. 塩. 大さじ1. 水. 鍋の大きさに合わせて下さい. 作り方. 1. 鍋に入る大きさにカットをしたふきを、まな板に乗せ塩をかけて 板ずり をします。 （この作業をしっかりすると色が綺麗になります） 2. 大きめのお鍋に水を入れ沸騰させ、 板ずり をしたふきを入れます。 さっと茹でたら冷水につけます。 3. 冷水につけながら、ふきの皮をむいていきます。 むき終わったら、また冷水につけ30分程おいて出来上がりです。 コツ・ポイント. 始めにしっかりお塩をかけて板ずりをすると、綺麗な色になります。 あく抜きをしたら、煮物・炒め物などに。 このレシピの生い立ち. |nil| mkh| fcu| bfe| med| rto| ckt| jdr| atv| bye| xww| muw| ukk| jnu| znh| uln| wdc| wwk| hgu| mkp| pez| nsf| xoh| kck| gqc| qgu| fqj| hki| pwq| dxt| uwu| zrf| iin| qgc| yjx| ieu| ily| qih| mat| puh| ttq| smz| eos| sbn| wyy| rhl| cai| eoh| njb| mlp|