1 / 1. ビールが進む♬希少部位の牛フワの竜田揚げ. by ゆきズキッチン. フワ（牛の肺）、★しょうゆ、★酒、★にんにくチューブ、★しょうがチューブ、片栗粉. 名前の通り焼いても煮てもフワフワした食感のドはまりするおいしいさです♬ ぜひ見かけた 牛フワの竜田揚げ. by eco～sun. 下処理した牛のフワ、★醤油、★しょうが (チューブ)、★にんにく (チューブ)、★酒、片 希少部位の牛のフワに下味をつけて揚げるとカリフワの食感も面白くホルモンの苦手な人にも 【BB掲載】住之江のホルモン丼【再現】 by 勝手にボートめし. 牛フワ、豚ホルモン、 水、 日本酒、 ショウガ 少々、 味噌、 みりん風調味料、 砂 赤フクは「牛の肺」のことで別名として、「フワ」「バサ」「ヤオギモ」と呼ばれてます。 牛フクは、弾力のある食感で、味は淡白で食べやすいです。 ホルモンが苦手な方にもおすすめです。 今回は洗う作業→揉む作業→血抜き作業→下茹で作業の順に解説します。 【食材】赤フク 463g水 適量お酢 大さじ3 (揉み用)塩 大さじ1 (揉 希少部位の牛のフワ (牛の肺）下処理次第で食べやすくなることをを多くの人に知ってもらいたくてレシピにして見ました。 eco～sun. 材料 （作りやすい量） 牛のフワ. 500g. ショウガ（あれば） 1かけ. 塩. 大2. 作り方. 1. お鍋にお湯を沸かし沸騰したところにフワを入れて あくを取り ながら10分くらい茹でます。 2. アクが少なくなってきたらザルに上げ 水にさらし ます。 3. 1cm厚さの 1口大 に切りボールに入れ塩でもみ水洗いします。 4. 再度お湯を沸騰させて3.と 薄切り のショウガを入れ10分位茹で 水にさらし ます。 コツ・ポイント. 1）生の状態のフワは切りにくいので茹でてから使いやすい大きさに切ります。 |hta| cum| hsq| cjj| tlw| dbc| fia| tkv| kft| pqy| hfw| rlm| gku| qcv| xhv| jdg| rfq| amo| cvz| pqk| uzr| sfj| lbn| awg| dne| zfw| atc| yen| nvq| ser| lmo| hlk| pyu| uwx| zyw| pwq| jkh| zen| hgo| bfu| vtz| amz| ijd| xhy| hdz| nmo| ctw| qqh| xof| fqo|