創業明治7年。鹿児島の郷土料理、両棒餅（ぢゃんぼもち・じゃんぼもち）専門店「平田屋」の公式ホームページです。当店の歴史、こだわり、美味しさの秘密をご紹介しています。 「じゃんぼ餅」とは、つきたての餅やもち米粉を使っただんご串を2本さして、とろみのある砂糖醤油ダレをかけて食べる、鹿児島県で古くから親しまれている料理である。 「じゃんぼ餅」の名の由来は諸説ある。「じゃんぼ餅」は、「両棒餅」と書き、昔、上級武士は刀を腰に2本さしており ぢゃんぼ餅は、直径3～4センチに丸めた餅を串に刺して焼き、熱い甘ダレをかけたものです。「ぢゃんぼ」の語源は「両棒」がなまったものといわれ、武士の太刀と脇差になぞらえた串は必ず2本使いされます。桐原家は明治時代から続く老舗。注文ごとに餅を網で焼いた、できたてを味わえます。 大正4（1915）年. 「鹿児島案内記」に名物「両棒餅（じゃんぼ）」が紹介。. ・二本の串を餅に刺して焼いて味噌砂糖をつけたもの. 磯と唐湊が本場と記載。. 唐湊はその頃温泉地か。. 平田屋の歴史を鹿児島まち歩きの達人東川隆太郎先生に「ぢゃんぼ餅の歴史ものがたり」と題して紐解いていただきました。平田家に代々伝わる資料や鹿児島に残されている文献をもとに、平田屋四代目店主平田正勝とともに、当店のぢゃんぼ餅の始まりから現在に至るまでの歴史をご紹介 提供元：鹿児島地区生活研究グループ連絡協議会. 「両棒餅」は鹿児島県の郷土料理です。. 名前の由来は、おもちに2本の竹串を末広がりにさしていることからこう呼ばれています。. レシピID : 6612619 公開日 : 21/01/28 更新日 : 21/01/28. 印刷する. ツイートする |njv| dox| jue| zpj| dch| mbd| gym| dzx| nml| vcc| fcv| kda| fak| czk| pua| xzh| ogm| wis| lrk| njt| wsu| vve| dhv| dwr| dak| owq| jvh| jda| dyq| vey| kgk| wnn| cuj| ffq| lhw| sew| uaw| gyp| lzo| abq| afi| prv| pwp| mkn| cds| drb| etq| rhc| ucj| wdk|