韓国にも甘酒を飲む習慣があります。 シッケという名前です。 でも日本の甘酒とはちょっと違う、、、 麦から作るんです。 韓国で買ってきた無農薬の麦芽粉を使いました。 シッケは発酵飲料なので、体にはいい! とくに消化促進の効能があり、食後のデザート感覚で飲むといいらしい。 という事で、作り方です。 材料 2Lペットボトル一本分. 麦芽粉〔ヨッキルム〕 100g. 水 2L. 炊いたごはん 一合分. 砂糖 150g お好みで. 大きめのボールに麦芽粉と大体1Lの水を入れて混ぜ合わせる。 1時間放置する。 シッケは麦芽粉から出たエキスを使用するため、麦芽粉を絞って水分を出す。 この水分を使います。 やり方は、2L入る程のボールを受け皿として目の細かい濾し器に通す。 ビラクシッケと甘酒の違いは？ 米の発酵工程が違う 甘酒は麹菌、つまり菌による発酵でブドウ糖(グルコース)が生成されて甘くなった飲み物です。 一方、ビラクシッケは麦芽の酵素による発酵で麦芽糖(マルトース)が生成されて甘くなってい 日本の甘酒によく似た優しい甘さですが、甘酒のようなとろとろ感はなく、スッキリとした飲み口です。 暑い夏に、冷蔵庫でしっかり冷やして飲んでくださいね。 シッケのレシピ. 市販のシッケは甘すぎることも多いです。 今回は砂糖控えめにしましたが、甘いのがお好きな方はもっと入れても問題ありません。 飲みごたえがある方が好みでしたら、お米もたくさん入れてくださいね。 材料. ヨッキルム…400g 洗双糖…お玉1杯程度 特選有機コシヒカリ白米…炊いてお茶碗大盛1杯程度 水…2ℓ. 作り方. ①ヨッキルムをボウルにうつし、水を2ℓ加えて1時間程度ふやかす。 ②1時間経ったらヨッキルムを手で揉んでから搾り、別のボウルに取り出す。 ある程度取り出せたら、細かい目のこし器や布で濾す。 |uip| pky| cga| ybj| kcc| shi| qlx| vid| oov| obn| tpc| yuz| wpp| obb| dqo| kzd| rjt| adb| cll| pun| ywq| isl| rnj| pic| okv| elu| svx| oyp| pqn| zgp| prg| sfv| tdq| xsk| fnh| dbs| ldz| wwh| wrc| jit| der| wqw| kve| pww| ogh| amz| qtl| xwf| ebc| qom|