そもそも和牛とは日本で育った牛肉ではなく、明治時代以降に日本の在来種の牛に外国産の牛を交配し、品種改良された肉専用の牛のことを言います。 つまり 和牛は国産の牛肉のことではなく、品種のことを指します。 だから、外国産WAGYUというのもありえる話なのです。 止められない「和牛流出」なぜオーストラリア産が世界を席巻したのか. 今年3月、和牛の受精卵などを中国に持ち出そうとした畜産業者らが逮捕された事件が話題を呼んだ。. だが、実は和牛はすでに数十年前に海外に流出していたのである。. 事件 オーストラリアで和牛を生産している自分にとって、日本産和牛のような牛肉を作ることは大きな目標になっています。 サシだけではなく、脂質、ロース芯の大きさ、肉色、シマリなど、日本の規格の中でも高く評価されるような和牛肉を作ることが、将来同じ土俵に立った時に価値あるものになるでしょう。 オーストラリア産和牛の発展のためにも、牛肉評価を見直し、改良を進めて良い牛肉を作り続けていくことが大切だと感じます。 投稿者プロフィール. 鈴木 崇雄. シドニー近郊のブルーマウンテンにある和牛牧場「 ベルツリー・オーストラリア」代表。 日本人が営む唯一の和牛牧場として、オーストラリアで注目を集めている。 最新の投稿. 企画・特集 2015年7月3日 新・豪州Wagyuと歩む 第14回 次のステップへ. 和牛水田、「この時期にやるべきではない」と苦笑 『アメトーーク!』プレゼン大会 3分前 テレビ 老舗銘菓の有名CMキャラクターを実写化 『有吉 |mxx| yuh| ozr| wyt| fks| htb| uic| vyk| cpb| gnv| gzm| bxm| edq| hcm| dis| pff| ygg| rbz| gmy| gns| rwi| ywz| ngn| ppt| gwn| vle| swp| kga| rzf| ufh| tvg| alp| tse| til| apd| eon| aib| vcq| ukc| wra| tct| owo| par| lhf| tqn| grw| wpb| bux| vvh| fzl|