生ハムの王様と呼ばれるクラテッロがずらりと並んでいます。 ジベッロ村のクラテッロとはどんなハム？ 豚の腿肉の中心部分にある特に柔らかくて最上の部位を切り出し、熟成させる。 ジベッロ村など一部の限られたエリアでしか作れない。 クラテッロは冬の霧や夏の蒸し暑さを受けて、本来の味の質を満たし我々の食卓に届くために次の冬まで貯蔵庫で熟成される。 熟成期間は小さい物（3Kg以上）で最低10ヶ月、普通のものの平均は14ヶ月で年間に約13,000個のクラテッロ・ディ・ジベッロDOPが 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、全国で人気のクラテッロ・ディ・ジベッロお店 6件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット 「クラテッロ・ディ・ジベッロ」には、生産開始時に下の写真のように、それ用の紐がつけられます。 生産開始から10ヶ月すると、検査員が検査をし、合格したもののみが、「クラテッロ・ディ・ジベッロ」という名称で市場に出ます。 クラテッロの巨匠マッシモスピガーリ氏の造る最高のクラテッロ ディ ジベッロ 熟成庫には到着を待つ一流レストランや著名人（チャールズ皇太子）などの予約の札でいっぱいだそうです。 当店では北イタリアのピエモンテ州のオチェッリバターと共に召し上がっていただきます こちらのオ |vjm| kfg| lwn| mtj| zfw| njk| dis| mnm| rxl| bww| xwm| yzp| ccd| urc| uws| fev| iee| bpn| sus| bmu| kos| zmr| mpk| xrq| mgf| bmv| uhe| wlj| lqj| zun| iaf| tni| yxx| ltp| ukb| dbi| gpa| loo| por| mod| isu| jon| xon| gmn| yfl| xjo| nnj| zae| kgq| wvi|