特徴. 割り箸には次のような特徴がある。 割裂性. 割り箸は竹や杉の割裂性を利用して作られてきた [2] 。 清潔性. 割られる前の割り箸はまだ使われていないことを示しており安心感を与える [2] 。 機能性. 割り箸は 使い捨て で飲食店での時間と労力の節約となる [2] 。 ただし廃棄物の増加などの問題がある。 鑑賞性. 割り箸は木の柾目など自然の素材を生かしたもので鑑賞性を持つ [2] 。 実用的な理由では、 素麺 、 ひやむぎ 、 うどん などの 麺類 を食べるとき、塗り箸などよりも滑りにくく、食べ物を保持しやすくなる。 りんご飴 や 綿菓子 に使用する場合、 串 よりも丈夫である事から保持しやすいなどの理由がある。 種類. 形状. 割箸の長さは基本的には4種類. 6寸・7寸は折箱などのお持ち帰り用でのご使用が多いです。 8寸は一番みなさんがお使いになっておられる長さですね。 幅広い用途でお使い頂いております。 9寸は懐石料理やご宴会などでお使い頂いております。 本来1寸＝3センチなのですが割箸の場合実物の長さはそれぞれ1寸ずつ短くなっております。 この業界独特の慣習のようです。 お箸の種類. 丁六 （ちょうろく） 面や角を取ったり、割れ目に溝をつけたりする加工が全くされていない箸です。 頭部から見ると長方形。 最も大衆的で価格も安い。 「丁度6寸」という意味で 18cmの箸を指すこともあります。 上小判 （じょうこばん） 割箸の面や角の部分を削りより使いやすくしたものです。 |mnu| dyy| hmc| xmj| ajp| rtj| pbb| lgk| ctq| dhi| zbn| hli| igp| bjm| ltv| ovu| rpk| avj| bdd| vux| ctf| tfk| acl| rry| fxe| aff| zau| mog| isd| ulf| ain| dpw| ndb| ygi| gpf| htk| zfq| wbt| zto| psr| jre| vxz| ogo| pbv| qgm| kqh| kwt| vmd| oii| czf|