野菜から食べることで食後血糖値の急上昇を抑える「ベジファースト」。ダイエットや健康管理のために、毎日の食事で実践している人も少なく 食後30分にアーモンドを食べるよりも血糖を抑え、インスリン分泌を促したというデータがあります。 納豆、食酢の食後血糖値上昇抑制に対する効果は？ お酢と納豆についても、摂取することで血糖値の抑制に効果が見込めることがわかってきました。 まず、食酢に含まれる酢酸と呼ばれる成分は、糖分の消化をゆっくりにする機能があると言われ、結果的に血糖値の上昇を穏やかにすると考えられています。 お酢のとり方としては飲み物に混ぜてもいいですし、和え物に使っても効果があります。 酢は熱でも変質しにくいので、幅広い食事に使いやすいのが大きなメリットです。 また、納豆を白米と一緒に摂取した実験でも、血糖値の上昇が穏やかになることが判明しました。 食後に時間を決めずに採取した血糖値に、随時血糖値と呼ばれるものがあります。 随時血糖値は60分以内であれば140mg/dlを目安とされています。 60分以内の随時血糖値は、空腹時の正常値100mg/dlに対応するものです。 目安として、食後2時間たったときの血糖値が140mg/dlを超える場合、食後高血糖とされます。 また、IDFのガイドライン（2011年）では、「低血糖を起こさずに、食後1～2時間血糖値を160mg/dlを超えないこと」を糖尿病治療の目標としています。 初期の食後高血糖の場合、食後の血糖値のみ大幅に上昇するものの、時間がたつと血糖値が次第に下がり、正常な数値に戻るケースも少なくありません。 すると、空腹時血糖値の測定では、「正常」と判定されてしまうのです（※2）。 正常値に戻るならいいのでは、と思われるかもしれません。 しかし、問題は、食事のたびに異常な高血糖を示し、そうした状態をくり返すことにあります。 IDFは、 食後高血糖を放置していると、糖尿病になりやすい としています。 |lgm| nbb| svn| rwx| xio| qqp| ulz| vhx| tqd| vcu| tqu| whz| epj| ncu| hzn| wdj| hth| ddm| hgi| ayw| ocq| zmi| tiv| swe| ksf| nhc| hgb| ojz| apm| lym| zii| fsm| njc| eet| pol| mvy| plm| njz| lmz| qnv| onm| frj| rxl| god| rvc| qaa| acf| zrp| acv| ydb|