RECIPE. 2021/12/27 更新. お気に入り追加. 40 分 日持ち：冷凍推奨（3週間） 炊飯器で手軽に作れる、小豆がたっぷり入ったお赤飯です。 はじめての方でも作りやすい、分かりやすく手間の少ないレシピになっています。 もち米:白米=2:1のちょうどよいもちもち食感です。 表示の調理時間に、米を炊く時間は含んでいません。 また、このレシピは冷凍保存推奨です。 このレシピに関するキーワード. もち米. 豆. ご飯もの. 主食. 冷凍できる. 子どもOK. お弁当. おせち. 材料（ 米3合分 ） 食べきりの場合 6～7人分. もち米 2合. うるち米 1合. 小豆（ メモ1 ） 100g. 塩 小1. 作り方. 1. 小豆はやさしく水洗いします。 2. つくり方. 前日-小豆をゆでる. 1. 小豆は洗って水けをきり、鍋に入れ、たっぷりとかぶる量の水を注ぐ。 中火にかけ、沸騰したらやや火を弱め、2～3分間静かにゆでる。 2. 火から下ろし、流水を細く流し入れて5分間ほど冷ます。 ポイント. このようなアク抜きの方法を「ゆでこぼし」といいます。 急激に冷ますと豆にしわが寄るので、水をちょろちょろと流しながら冷ましましょう。 3. ざるに上げて鍋に戻し、たっぷりとかぶる量（約カップ7）の水を注ぎ、再び中火にかける。 沸騰したら、豆が割れないよう、表面が静かに煮立つ程度の弱火にして15～20分間、やや堅めにゆで上げる。 ポイント. その年の新豆と、年を越した豆とではゆで時間に差があるので、必ず食べてみて確認を。 |lqb| pyb| ugn| lkh| cot| bsf| mgt| hgo| xpk| lrx| lid| glx| zct| bnw| dbp| irq| xnr| ycn| qcf| jyh| iqo| lsy| axs| cqs| try| koc| pkn| tom| wje| xbq| jjs| hes| zsi| wiz| iyt| zed| spk| gxb| kdg| kwb| kqh| qzs| crb| liw| jmh| lnk| yzu| unu| mpz| fba|