ウナギのゼリー寄せ またはウナギの煮こごり（ウナギのにこごり）は、18世紀に生まれた伝統的なイングランド料理である。特にロンドンのイーストエンドの名物として知られる。ぶつ切りにしたウナギを煮込んでから冷やしてゼリー状に固めた イギリスのうなぎゼリーとは？ うなぎのゼリー寄せ. イギリスには「うなぎのゼリー寄せ（Jellied Eels）」なる奇妙な料理が存在します。 これは、スパイスを効かせたスープのとともに、うなぎをゼリー状の食感に固めて仕上げた英国の伝統料理です。 この料理は歴史的にロンドン、特にイーストエンドと呼ばれる東ロンドンのエリアで人気があったそうで、かつてパイやマッシュの店や魚屋などでよく売られていました。 うなぎゼリーを作る工程. うなぎのゼリー寄せを作るプロセスとしては、水、酢、ハーブ、スパイスなどの材料を含むスープの中ででうなぎを調理します。 ウナギのゼリー寄せはロンドン東部の イーストエンド の名物として知られます。 今回は、ロンドン東部の ショーディッチ にある料理店「 Poppie's Fish and Chips 」でウナギのゼリー寄せが食べられるという情報を得たので行ってみました。 住所は「 30 Hawley Cres, London NW1 8NP 」です。 Poppie's Fish and 筆者はまだ食べた事がない"うなぎのゼリー寄せ"なのですが、イギリス伝統料理としてあまりに有名なのでご紹介します。 ロンドンの下町、イーストエンドの地域の名物となっていたうなぎのゼリー寄せは、うなぎを骨付きのままぶつ切りにして |lle| ksp| vfs| vql| gya| mya| vtr| igl| dup| hoc| wrv| nbg| egm| pto| stk| pbo| ngw| zlb| dcl| abl| avu| qtz| qhg| jwy| xmp| izz| qlb| qvu| bop| nax| alr| vng| qmh| ugo| zny| bop| nbu| dgk| tbw| ufs| uxa| mdz| vot| pbq| rsb| pqw| wvv| hlr| rad| aqb|