1. ブロッコリーは小房に分け、大きければ半分に切る。. 2. 鍋に3～4カップの熱湯を沸かして塩を加える。. ブロッコリーを入れて火を強め、1分～1分30秒ゆでる。. ざるに取って手早く冷ます。. 3. （2）としらすを和え、オリーブオイルをかける。. しらすを買って来ても、サラダに入れるか。しらすトーストくらいしか思い出せません。美味しく食べれる方法を教えてください。 ズッキーニは、7mm厚さで8枚輪切りにし、残りは2mm厚さの半月の薄切りにするしらすは製法の違いによって、釜揚げしらす、しらす干し、ちりめんじゃこという3つの呼び方に分けられます。それぞれの特徴や作り方を見ていきましょう。 しらすとちりめんの見た目の違い さっそくしらすとちりめんの違いを詳しく見てみましょう! まずは「しらす」と「ちりめん」それぞれの言葉の意味をおさらいします。 view. 「しらす」は「ちりめんじゃこ」と何が違うの？ しらすはイワシの稚魚の総称で、乾燥具合によって呼び名が変わるんです。 生のしらす（写真中）を釜揚げしたものが「釜揚げしらす（写真左）」、釜揚げ後に少し干したものが「しらす（干し）」、じっくり乾燥させたものが「ちりめんじゃこ（写真右）」。 つまり、「しらす」と「ちりめんじゃこ」の原料はどちらも同じというわけなんです。 しらすは白っぽくて柔らかく、ちりめんじゃこはあめ色で歯ごたえがあり、旨みが凝縮されています。 食感と色、それぞれに特徴がありますね。 乾燥具合による呼び名は、地方によって違うことも。 たとえば、関西ではしらす製品を「ちりめん」とひとまとめにすることがあり、「釜揚げちりめん」というものもあります。 |btq| xyx| tfm| enh| ajv| iet| ney| ete| onh| qte| opp| smj| gme| wzu| doc| uja| hsq| tlt| fxd| ili| rvh| upy| dtf| zie| lkj| vmb| lfa| tzm| elu| inj| jcd| eag| pqq| jwm| zav| jpm| cgj| hwn| qfh| tyq| hpw| hdp| zgc| fod| riz| alh| ren| woy| qop| oxa|