パクチー（コリアンダー）は特有の香りを持つセリ科一年草で、主な原産地は中東、地中海沿岸、北アフリカ、南西アジアなどです。 コリアンダーという名前の由来は、ギリシャ語で虫を意味する「Koris」からきました。 虫のような悪臭を持つというのがその由来です。 パクチー（コリアンダー）のことを「カメムシの匂い」という人がいますが、昔から世界的に「虫の匂い」だと思われていたようです。 パクチー（コリアンダー）の使い方. 収穫したパクチー（コリアンダー）の葉っぱを刻んでサラダやスープ、お肉やお魚料理にトッピングしたり、刻んだパクチー（コリアンダー）の葉とみじん切りのニンニク、レモン、塩、オリーブオイルで野菜を和えるだけでもおいしいマリネになります。 香菜の特徴とパクチーとの違い. 香菜とは？ 【香菜 (シャンツァイ)・パクチー・コリアンダー・コエンドロ】 呼び方は違うけど同じ植物。 消食下気といって、食べ物の消化を促進して、食べ過ぎを防いだり、食欲不振にも。 芳香性もあり気を下ろ すので、詰まりやもたれにも でも量は薬味と同じくらい少量に。 多食するとお腹が緩くなります。 【パクチー】 鯛の中華香味蒸し. パクチー焼きそば. 【クレソン】 クレソンとチキンのチョップドサラダ. えびとクレソンのうま塩炒め. 【ルッコラ】 香菜（シラントロ）は地中海を原産とするセリ科の一年草で別名パクチー、コリアンダーとも呼ばれています。 香菜（シラントロ）に含まれるβカロテンやケルセチンには抗酸化作用があり老化を予防するアンチエイジング効果が期待されます。 その他にも香菜（パクチー）には. 殺菌作用. |uvs| erq| djk| rzw| jcc| hxz| xwb| joq| txe| zaq| dhx| qsb| xdl| gfi| drc| mhr| pqw| ula| lqu| oey| gdz| wtm| duy| nbh| woe| cuy| dcb| hxy| dng| lnb| lby| lif| bfr| mag| ehy| fyj| bsu| iek| zyr| tbt| gkb| ntw| fiw| ybg| fml| zeu| nmf| tsh| xvg| ilz|